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蛤蜊冬瓜湯豆腐湯

更新时间：2024-10-04 21:16:30

冬瓜蛤蜊湯

圖文作者 | Meggy跳舞的蘋果

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）1

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原料：

冬瓜1塊、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、鹽2克。

做法步驟：

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）2

1. 材料準備好：冬瓜清洗幹淨；冷凍的蛤蜊肉提前取出解凍；

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）3

2. 冬瓜去籽去皮，切粗條；

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）4

3. 炒鍋中倒少許油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒鹽，倒一大碗水，蓋蓋子，小火焖炖5分鐘；

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）5

4. 冬瓜煮至全部透明狀時，倒入蛤蜊肉；

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）6

5. 混合均勻，蓋上蓋子，焖炖1分鐘，出鍋，撒少許香蔥末更增色添香。

蛤蜊冬瓜湯豆腐湯（冬瓜蛤蜊湯）7

6. 冬瓜蛤蜊湯，清淡爽口，很鮮美！

小竅門：

1. 冬瓜質硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；

2. 蛤蜊肉可用新鮮的，需吐沙幹淨再烹饪；現成的蛤蜊肉都是焯過水的，需解凍後使用。

來源：“美食天下”微信公衆号

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