腦供血不足是指人腦某一局部的血液供應不足而引起腦功能的障礙。這種疾病會給患者的日常生活帶來很大的影響。三針專家指出，這種疾病除了及時的治療之外，還應該多注意日常的飲食習慣，輔助治療。那麼多吃哪些蔬菜對治療腦供血不足有幫助?
對治療腦供血不足有幫助的蔬菜
1、富含胡蘿蔔素的黃色和綠色蔬菜有減輕動脈硬化的作用。包括：胡蘿蔔、淺色西紅柿、馬鈴薯、西蘭花、紅薯、菠菜、韭菜、油菜等。胡蘿蔔素在體内通過氧化酶的作用可轉化為維生素A，來參與體内許多氧化過程，尤其是不飽和脂肪酸的氧化，能促進脂肪的代謝，有助于抗腦供血不足。
2、土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止腦供血不足的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關。土豆中有十分可觀的泛酸，人體内泛酸正常，則會使交感神經功能健全，血壓就會比較穩定。
3、山芋所含蛋白質中粘液蛋白質量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉化為脂肪。預防動脈硬化，不妨吃點山芋。
4、黑木耳有顯著的抑制血小闆凝集的作用，也是預防動脈硬化的“良藥”。因為血小闆越高，發生腦供血不足和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對預防動脈硬化和血栓形成十分有效。
5、洋蔥預防動脈硬化作用，它有助于消散血管内瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小闆不正常的凝固，有效防止動脈硬化的作用。
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