阿膠核桃固元膏 是具有悠久傳統的滋補佳品,是女同志對身體負責的必備佳品。作為日常的營養補充也是很不錯的。
主料:
東阿阿膠250g
輔料:
黃酒500g、核桃250g、黑芝麻250g、紅棗250g、枸杞100g、冰糖100g
做法:
1、首先把東阿阿膠打成粉放大碗中備用。把黃酒加入阿膠粉中使其藥效充分發揮,為了可以吃到物超所值的阿膠糕,必須要攪拌融化,使其浸泡24-48個小時。
2、把核桃放烤箱中烤熟搓去外皮,黑芝麻炒熟,冰糖打成粉備用。把紅棗從中間切開去核。把阿膠和黃酒的浸泡液中放入冰糖粉。
3、起鍋,将浸泡好的阿膠黃酒倒入鍋中,大火煮開後轉中小火慢慢熬煮,熬制過程中需要不停地攪拌炒底、防止糊鍋,不要偷懶,熬至出泡泡,放入木鏟提起後阿膠能挂旗(就是提起木鏟,熬制的阿膠成倒三角片狀流下)。關火。
4、在保持溫度的狀态下,分别倒入核桃仁、紅棗、枸杞并分别攪拌均勻、最後再分兩次分别放入黑芝麻不停地攪拌均勻。
5、之後倒到鋪好油紙的深盤中,上面再蓋一層油紙,把熬好的阿膠糕壓實,拿到室外放置一晚上。(天氣熱就放冰箱裡)。第二天撕開油紙,把阿膠糕切成均勻的片就可以食用了。
6、裝入一個密封的容器裡。真材實料,軟糯香甜。如果有條件可以真空包裝一下,即衛生又方便。
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