廣東毛雞蛋叫什麼?毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導緻雞胚發育停止，死在蛋殼内尚未成熟的小雞，我來為大家講解一下關于廣東毛雞蛋叫什麼?跟着小編一起來看一看吧!
廣東毛雞蛋叫什麼
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導緻雞胚發育停止，死在蛋殼内尚未成熟的小雞。
毛雞蛋和活珠子是有區别的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差别，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于溫濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數旺雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度适宜時非常利于細菌的繁殖。活胎毛蛋可以食用，但是死胎毛蛋除含有大腸杆菌、傷寒杆菌、葡萄球菌、變形杆菌、沙門氏菌外，可能還有寄生蟲和蟲卵等，食用會導緻消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
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