姜撞奶适合什麼時候吃-tft每日頭條

做姜撞奶，切記3個訣竅，嫩滑香甜，一次成型，夏日女性要常吃

姜撞奶我們這邊很少見，就算是特意去找，也不一定能找到一家。說起來，我能吃到如此營養又美味的東西，還是前幾年去廣州旅遊，有幸品嘗到的。可能很多人不喜歡姜味，但是這道小甜品，你絕對可以接受。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）1

真的很美味，香甜可口，嫩滑細膩，如果看到做法的話，你絕對會很驚訝的，怎麼牛奶和姜汁融合，到最後還能凝固？不應該是液體的狀态嗎？

當然了，也有人為此感到發愁，為啥怎麼做都不成型，試了幾十遍了，沒信心了。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）2

實際上做這道姜撞奶，别看用到的材料不多，其實需要掌握可多技巧了，才更容易成型。“冬吃蘿蔔夏吃姜”，夏天多吃姜撞奶，尤其是女性多吃，益處多多。

下面分享3個訣竅，大家試試看，就算是之前沒有做過，也可以一次成功。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）3

【姜撞奶】

用到：生姜1塊（姜汁60g）、全脂牛奶500ml、細砂糖60g

第一步，生姜不要用嫩姜，一定要選擇老姜，這種榨出來的姜汁，拿來做姜撞奶更容易成功，并且味道更好，這是第一個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）4

第二步，準備一塊生姜，把生姜去皮之後，切成小塊，随後放在料理機中打碎，倒出來之後用紗布包起來，擠出裡面的姜汁，姜汁準備60g。姜汁準備好，放在一旁備用，下面再把全脂牛奶和細砂糖倒在鍋中。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）5

第三步，牛奶一定要純牛奶，并且一定是全脂牛奶，不要脫脂的，不然不會成功，而且在選擇全脂牛奶的時候，可以看一下它的蛋白質含量，自然是越高越好，越高越容易一次成功，這是第二個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）6

第四步，開始加熱牛奶和細砂糖，把細砂糖攪拌到融化，牛奶不要完全煮沸，70度左右是最佳溫度。實在已經加熱到沸騰了，那就是關火晾一下，冷卻到70度才能用，這是第三個訣竅。

姜撞奶适合什麼時候吃（做姜撞奶切記3個訣竅）7

第五步，剛才的姜汁，需要用大一點的碗裝着，等牛奶冷卻好了之後，從高一點的地方，快速倒在姜汁裡，倒進去之後不需要攪動，就這樣靜置一段時間就行，差不多15分鐘的樣子，看一下狀态，感覺凝固了之後，拿一把勺子放上去，不會沉下去的話，說明成功了。

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