導語：天越暖，越該給孩子吃這菜，跟豆腐一起炒，高纖低卡營養百分百。春天多給孩子吃這菜，跟豆腐一起炒，高纖又高鈣，幫助消化好吸收

“蒜”是一種很好的食材，對于愛吃的人而言夠味，而不愛吃的人則會覺得味太重，您是屬于哪一種呢？悅悅一家子是南方人，雖說愛吃餃子，但不喜放蒜，小家夥們都覺得生蒜末吃起來太辣了，但卻對另一種帶蒜味的食材喜愛有加。

這菜就是蒜苔，冬春交替天氣越是回暖，就越該給孩子吃這菜要，蒜苔是一種保存期限很長的蔬菜，它裡面含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、等人體所需營養成分，經常食用有益于促進消化增強免疫，堪稱老少皆宜，難能可貴的是蒜苔還是一種高纖低卡營養百分百的食材。

蒜苔裡含有豐富的植物殺菌素，因而又被人們稱為是“天然的抗生素”，跟山藥一樣屬于藥食同源的食材，春天或是不懂吃的話，那真的是太可惜了。

大蒜和蒜苔相比之下，蒜苔不僅有着大蒜的營養，同時口感更為讨喜，清甜味代替了辣味，質地脆嫩，怎麼做都好吃，我最喜歡的做法不是用蒜苔跟凍豆腐一起炒着吃，這個組合很不可思議是吧，脆嫩的蒜苔加上松軟飽含湯汁的豆腐泡，讓人越吃越想吃，高纖又高鈣營養百分百熱量還特别低，幫助消化又好吸收，春天記得多給孩子吃菜。

食譜名稱：【蒜苔炒凍豆腐】

準備材料：蒜苔300克，五花肉200克，凍豆腐，蔥姜蒜适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：蒜苔洗淨後切成小段，五花肉去皮之後切成小條備用，若是介意五花肉會很油膩的話，可以用瘦肉代替，切好後放生抽和蚝油腌制入味，從冰箱裡取出凍豆腐泡，切成薄片即可，我們家特愛吃凍豆腐，它的做法也很簡單，可以凍北豆腐，還可以凍豆腐泡，放入冷凍室就行，焖煮過後就能擁用海綿般松軟的口感，同時營養更豐富。

Tips:由于蒜苔中含有大量的維生素和大蒜素，是一種很有營養的綠色蔬菜，直接下鍋炒口感會過于生澀，炒前焯水可以改善生澀，口感更加的香脆，還能避免營養流失。

【第二步】：燒鍋洗淨燒燙，倒入少許油，将五花肉煸至金黃，然後放入蔥姜蒜末炒香，

接下來再把焯水過後的蒜苔倒入鍋中，放入凍豆腐，加少許清水焖一焖，

【第三步】：時間到了之後，放鹽，生抽和蚝油調味，撒上蔥花翻拌均勻之後就可以盛出來了，這樣子做出來的蒜苔和豆腐泡鮮香營養，口感豐富又飽滿，美味極了。

結語：天氣越暖和，越應該給孩子吃蒜苔，切成濉面跟豆腐泡一起炒，焖入味後高纖低卡營養百分百，幫助消化好吸收！春季常吃好處多。

感謝收看@悅悅家的美食彙，健康搭配，用心烹饪家常美味！歡迎關注，點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！

願上帝賜福給你！