陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口，是江南地區著名的傳統面食小吃，出名的有上海陽春面、高郵醬油面（又稱高郵陽春面）、揚州陽春面等等。
在這裡為大家分享一款簡單的揚州陽春面的做法。
原材料：
中裕龍須挂面100克、小蔥30克、豬油5克、生抽5克、鹽6克、白糖3克、香醋3克、胡椒粉5克、香油1克、雞精2克、小油菜2棵。
制作步驟：
1、調湯：碗中加入5克生抽、3克鹽、3克白糖、3克香醋（不喜歡吃酸的也可選擇不加）、5克胡椒粉、1克香油、2克雞精、5克豬油，而後加入400克開水，攪拌均勻，攪至豬油化開即可。
2、煮面：鍋中燒開水，加入100克龍須面、2棵小油菜、3克鹽，煮兩分鐘左右即可。煮熟後撈出，放入調好的湯内即可。
3、将小蔥切成小段，撒入面碗中，一碗簡單的陽春面就做好啦。
小貼士：
還可根據個人口味選擇加煎蛋或者荷包蛋。
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