芹菜是我們很常見的一種蔬菜。芹菜的做法有很多種，可以涼拌，可以炒菜。芹菜炒蝦仁，是一道簡單易做又有營養的家常菜。蝦仁富含蛋白質，用來炒菜鮮嫩可口。
今天就來介紹一下芹菜炒蝦仁的家常做法。
主料：芹菜、蝦仁
輔料：油、生抽、鹽、蒜瓣
做法：1、準備食材。芹菜1根、蝦仁200克。
2、将芹菜去掉葉子，清洗幹淨。切菜的時候，刀要稍微傾斜一點，将芹菜切成小段。
3、鍋中放入少許水，将蝦仁冷水下鍋。水開後再煮兩分鐘，然後将蝦仁撈出。将撈出的蝦仁清洗幹淨，放入碗中備用。
4、炒鍋中倒入食用油，油溫七成熱時，放入切好的蒜瓣。然後将芹菜倒入鍋中，翻炒一下。接着倒入一勺生抽，提味。
5、芹菜炒到七分熟的時候，将蝦仁倒入鍋中，翻炒均勻。最後放入半勺鹽，再繼續炒三分鐘。一道好吃又好看的芹菜炒蝦仁就做好了。
需要注意的是芹菜和蝦仁一定不可以同時放入鍋中。因為芹菜不易熟，炒的時間要長一點。而蝦仁提前焯過水，已經熟了，炒的時間過長會影響口感。
試着來做一做這道菜吧！
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