油炸小螃蟹怎麼做好吃?将螃蟹洗淨，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器内，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味 ，接下來我們就來聊聊關于油炸小螃蟹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
油炸小螃蟹怎麼做好吃
将螃蟹洗淨，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器内，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味。
把雞蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水調成蛋清糊，蔥、姜洗淨切成絲，蒜切成片，青蒜洗淨切成寸段，再将雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用。
坐鍋點火放入油，油溫6--7成熱時，将螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出。
坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊，烹入調好的汁，颠翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。
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