重慶酸辣粉的家常做法?主料：粉條輔料：蔥末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯，我來為大家科普一下關于重慶酸辣粉的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
重慶酸辣粉的家常做法
主料：粉條。
輔料：蔥末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。
幹粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。
把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
水開時，把泡軟的粉條放進鍋内燙半分鐘。
把豌豆尖或者其他綠色蔬菜放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。
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