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宮爆雞丁的最正宗做法

更新时间：2024-08-23 07:26:48

宮爆雞丁的最正宗做法（宮爆雞丁的正宗做法）1

宮爆雞丁是一道中外聞名的特色傳統菜，在《中餐廳》這個綜藝節目中張亮大廚就做了這道菜菜品老外吃了以後那是贊不絕口今天就介紹一下這道絕佳下飯菜：宮爆雞丁是怎麼做的。

宮爆雞丁的最正宗做法（宮爆雞丁的正宗做法）2

食材：雞胸肉1塊黃瓜半根胡蘿蔔半根炸過的花生米适量豆瓣醬1勺幹辣椒幾個花椒少許蒜幾瓣姜适量蔥适量料酒适量胡椒粉适量澱粉适量生抽1勺白糖2勺米醋2勺油煙适量

做法:

宮爆雞丁的最正宗做法（宮爆雞丁的正宗做法）3

1雞肉切成小塊，加适量料酒胡椒粉澱粉腌制分鐘，蒜姜切片辣椒切段黃瓜胡蘿蔔切丁

2鍋中倒适量油加熱，放入雞肉翻炒至變色盛出

3鍋内留适量油放入花椒蒜片蔥段幹辣椒豆瓣醬炒出香味倒入雞肉丁黃瓜丁胡蘿蔔丁繼續翻炒。

4醬汁以生抽白糖白醋以1：1:2調制，加入鍋中翻炒倒入花生米繼續翻炒，随後加入水澱粉勾芡出鍋前撒鹽即可。

宮爆雞丁的最正宗做法（宮爆雞丁的正宗做法）4

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