買的沙琪瑪真的好吃嗎-tft每日頭條

現在有很多零食吃起來讓人回味無窮，是因為有童年濾鏡的加持，比如課間10分鐘沖出校門口，從滿臉油膩掏空你的錢包大叔手裡接過的"唐僧肉“辣條，滿足而歸。

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但有的零食它們不但隻存在記憶裡，還有神奇力量讓你經過存放它們的超市貨架流連忘返。這就是沙琪瑪名字很洋氣，乍一聽很多人以為是從國外食品。其實沙琪瑪我國傳統的美食。沙琪瑪也寫作“薩其馬””沙其馬"等，是滿族語翻譯過來的，是一種滿族特色甜食糕點。薩其馬随清代滿族入關後開始在北京開始流行，是當時重要的小吃，後來慢慢人們改叫沙琪瑪

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正所謂“名不正則言不順”，自從改名後開始變得洋氣高大上了，不僅國人喜愛連洋人也被圈粉了，沙琪瑪又香又甜，很多外國人來到中國，一下子就喜歡上這款甜食，臨走時還會買大袋帶回國給親朋好友吃。在國外火爆後，還有留學生專門做起了代購，在外國最受歡迎中國零食中，沙琪瑪首當其沖成了國貨之光啊！

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沙琪瑪為什麼那麼受追棒，肯定是有過人之處。我們試圖從制作沙琪瑪制作流程揭開答案。沙琪瑪主要原料有雞蛋，面粉，糖，油。但是與傳統的面點不同的是，制作沙琪瑪是用雞蛋和面，完全不用加一滴水，這就是沙琪瑪口感香味濃郁的原因。

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師傅把雞蛋，面粉，油一起倒進攪拌機，這不是單一的面粉，還會放一些高筋面粉，提高面團的強度和延展性，另外還加入小蘇打，經過機器充分攪拌後，雪白的面粉變成了金黃的面團，空氣飄來一股蛋香味，下一道工序面團放入壓面機多次擠壓，面皮充分延展。面皮通過切面機成了一條條面條。

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雞蛋面條被轉到油鍋裡開炸，炸好的面條膨倯酥脆像麥當勞的薯條一樣。這就是裡面的小蘇打發揮作用了，小蘇打遇熱會産生水和大量二氧化碳氣體，氣體膨脹撐起面條達到蓬松效果，你吃到沙琪瑪膨倯酥脆就是這樣做出來的

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單一的膨倯酥脆口感還不夠，還差豐富的口味。接下來要把炸好的面條和各種口味糖漿，倒入轉到機器攪拌均勻。平時吃到裡面夾雜着葡萄，花生，芝麻.....都是這步加進去的。

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趁裹着糖漿還熱乎乎，倒入模具壓平壓實，糖漿發揮作用牢牢粘連一起，下一步直接送去機器切割成塊

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看到這可就别再舔屏了！滿滿一箱松軟酥脆的沙琪瑪現在活動秒殺一箱隻要9.9！還包郵，裡面有26包太劃算了，一箱隻要9.9元，一個早餐的價格！

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