相信很多人都知道，瓜果蔬菜是我們人類賴以為生，更是營養豐富的來源之一，因此我們每頓飯都離不開蔬菜的攝入。這本來是一件非常常見的事情，卻沒想到因為蔬菜攝入不當，導緻為我們身體健康帶來了很大的隐患，很多蔬菜它們天生就是培養細菌、寄生蟲的最好領域。

很多肉眼看不見的東西，在顯微鏡下卻看得一清二楚，因此一些肉眼看不見的寄生蟲，其實在我們所吃的食物上早已殘留已久。這些寄生蟲雖然對于高溫是比較害怕，但是高溫也未必就能把它們給殺死，可以想象寄生蟲與細菌殘留，如果進入身體當中會使我們的身體有多大的影響。

下面我們就來看看到底如何清洗蔬菜，才能夠有效的把蔬菜上的寄生蟲清洗下去。想要有效的清洗掉蔬菜上的寄生蟲，我們需要準備一盆幹淨的清水，在其中放入小蘇打或者食鹽，把蔬菜放進去泡上幾分鐘，然後再用清水沖洗幾遍，就可以很有效的把蔬菜上的寄生蟲給消滅。

如果感覺這種方法依然不太靠譜的話，再結合以上的操作之後，可以用開水再燙一下蔬菜，不過燙的時間要長一點，這樣寄生蟲就會被殺死。很多新鮮蔬菜可以到太陽下去照射一下紫外線，這樣能夠有效的殺菌和消毒，也可以把新鮮蔬菜放在通風的地方，放置一天左右的時間，同樣可以使寄生蟲被清除。

當然，這種方法對于那些着急想要吃的人，可能不是特别有用，不過大家也不用擔心，依然可以結合第1種方法來進行清洗寄生蟲。相比于原先人們蔬菜不打農藥從天然可能會有寄生蟲存在，現在的很多蔬菜都會打農藥，因此蔬菜上殘留的并不是寄生蟲，更多反而是農藥。

這種情況就導緻我們在平日裡清洗蔬菜的時候，應該更加注意，經過浸泡的蔬菜，上面的農藥殘留物質才會更少，我們吃到身體裡面才會覺得健康，不會對于身體健康有太大的影響。接下來我們就來看看哪些蔬菜當中，可能含的寄生蟲比較多呢?

首先位列第一的一定是花菜，都知道這種花菜是呈現一朵一朵結合在一起的，甚至最上面，也都是由顆粒狀組成的一種形态。因此這些顆粒狀的縫隙當中特别容易殘留寄生蟲，如果僅僅隻是簡單的沖洗幾下，根本就無法去除上面的寄生蟲。

所以在平日裡我們吃花菜的時候，應該把花菜切成小朵小朵的，然後放在盆中，用清水浸泡在清水當中放置一些面粉。并且盡量要求面粉裹滿花菜的表面，再放一些食鹽，浸泡上幾分鐘之後把它們撈出，然後用清水經過沖洗之後，放入開水鍋中進行煮一下。

煮的時間不能太短，以免導緻花菜上的寄生蟲和一些潛在的蟲卵沒能被殺死，這樣出來的花菜在進行烹饪才更健康，不至于把蟲卵吃到肚子中，對于身體産生不好的影響。排名第二的是水芹菜，這種蔬菜北方人可能并不能夠接觸到，水芹菜通常生長在水邊。

衆所周知，水邊的寄生蟲以及細菌都是特别多的，自然這種蔬菜上面就會導緻寄生蟲、細菌比較多了。并且這種水芹菜上面會有一些蟲卵存在，可能肉眼根本就無法看到，但事實上卻确實存在，如果家中有顯微鏡的話，用顯微鏡觀察一下也是能夠看到的。

這種情況根本就無法用浸泡或者沖洗的方法，把寄生蟲、蟲卵清洗幹淨的。因此在平日裡我們烹饪這種水芹菜的話，應該通過高溫的烹饪方法來制作，這樣就能夠避免寄生蟲不小心被吃進肚子裡面還可以作妖，可以在吃水芹菜的時候用開水煮上一會兒使其更加軟，這樣吃起來可能口感會不太好，但是卻能夠保證寄生蟲與蟲卵被殺死。

那也可以在清洗一下之後把水芹菜直接進行烹饪開大火，均勻翻炒一會兒，再稍微放一些湯汁進行慢炖，這樣做出來的水芹菜既美味也能夠殺死蟲卵與寄生蟲。除了以上這幾道蔬菜之外，我們經常生吃的生菜，其實上面也有不少寄生蟲，畢竟這種菜通常不會打農藥。

因此在清洗生菜的時候一定要注意，把它們最好一片一片葉子扒下來，仔細的認真沖洗。這樣才能夠真正的沖洗幹淨，其實也并不保險，如果用生菜炒菜或者煲湯的話，煮一下會更好，不容易被殘留在生菜上的寄生蟲影響健康。

由此可見，病從口入這句話确實沒錯，我們在平日裡吃蔬菜瓜果的時候，一定要注意确認，把蔬菜清洗到最幹淨的程度。無法确保的話，最好是用滾燙的開水進行殺菌，這樣才能夠使我們身體健康!