魚怎麼做的好吃?魚怎麼做的好吃（1）清蒸鳗魚片，下面我們就來說一說關于魚怎麼做的好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

魚怎麼做的好吃

魚怎麼做的好吃

（1）清蒸鳗魚片

鳗魚1條、黑木耳150g、老姜3片、蒜頭3瓣、辣椒1個、青蔥1根、雞精1小撮、味精1小撮、鹽1小撮、蒸魚豆豉汁2匙。

在準備制作這一道菜之前，黑木耳要提前準備好。先泡發再用面粉清洗一次，最後使用清水水洗三次使用。把鳗魚片成片備用。蔥、姜、蒜、辣椒全部提前準備好。把處理好的黑木耳鋪在盤子底下，上面放上鳗魚片及姜絲然後抖撒一點點的調味料。大火清蒸7分鐘即可出鍋，讓撒上蔥絲、辣椒絲、蒜碎再用高溫油淋上一勺。最後淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜！

（2）椒鹽白隻魚

白隻魚500克、鹽2小匙、面粉1小杯、白胡椒粉1撮。

把處理好并清洗幹淨的白隻魚，放入盆中加入兩匙的細鹽翻拌均勻腌制15分鐘後清洗幹淨。然後倒入一小杯的面粉，翻拌均勻使其都能裹上一層薄薄的面粉。鍋熱适量的油，燒至7成油溫放入魚慢慢炸至熟透酥透即可。在裝盤的時候，再抖撒一點點的胡椒粉即可。

（3）醬油水煮金鲳魚

金鲳魚1隻、老姜4片、青蔥3根、紅辣椒1個、豆豉1匙、蒜頭3瓣、生抽3匙、味精1小匙。

把金鲳魚處理好後切成小塊備用。再把青蔥切段分成蔥白、蔥葉，豆豉。鍋熱油後爆幹老姜，煸至姜片褐色即可。姜油煸好後放入金鲳魚塊，雙面煸至金黃。然後放入蔥白段一起煸香。最後加入蒜瓣、豆豉、紅辣椒片，并加入生抽和一匙味精。燒煮至即将收汁的狀态即可，上菜前再把蔥尾撒進去就能上菜了。

（4）糖醋鯉魚

鯉魚1條、蒜頭2瓣、蔥白1個、老姜末1撮、面粉2匙、紅薯澱粉3匙、生粉1匙、甜辣醬2匙、番茄醬2匙、鹽1小匙、細砂糖1小匙、老陳醋1匙。

把鯉魚處理後清洗幹淨，然後兩面各劃割三刀備用。準備澱粉，澱粉之所以使用三種混合主要是考慮到油炸後的酥脆問題。所以把粉整合在一個碗，加入少許的水調和成糊備用。再把蔥白、蒜末、姜末準備好，另取一個小碗倒入甜辣醬、番茄醬、少許生粉和老陳醋，并加入少許的鹽、細砂糖再加入半小碗水調和備用。把劃割好的魚放入盆中，再倒入之前準備好的面糊裡裡外外抹勻。鍋熱多點的油，待油溫升至7分熱的時候放入魚慢慢炸至熟透。在油炸翻面的時候小心折斷魚，最後還必須升高油溫複炸一次才能出鍋裝盤。把魚裝盤之後，鍋留底油倒入蔥末、姜末、蒜末一起爆香。待輔料微黃的時候，倒入之前準備好的醬汁攪和攪和。最後就是淋在魚身上，如此一道美味的糖醋魚就做好了。

魚的營養價值

魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白質的含量大約在17%-20%之間。而且魚肉的蛋白質易于消化吸收，氨基酸的組成相對也會比較合适，因此适當的吃魚肉對于補充機體蛋白質方面很好，營養價值非常高。魚的第二個營養價值，能夠為機體補充多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯。因此對于高脂血症的人，适當的食用魚肉能夠起到很好的調節血脂水平的作用。