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怎麼做幹煸牛肉絲放的時間久

更新时间：2024-11-18 03:32:08

怎麼做幹煸牛肉絲放的時間久（牛肉買多了一次吃不完）1

原料：牛肉200克，紅椒絲15克，香水芹菜100克

調料：郫縣豆瓣醬、花椒粉各1/2小匙，

生抽1大匙，香油1小匙，生姜20克，植物油适量

怎麼做幹煸牛肉絲放的時間久（牛肉買多了一次吃不完）2

準備工作牛肉切成細絲；芹菜擇洗淨，切段；生姜切絲，豆瓣醬剁細。

制作過程

1.鍋入油燒至七成熱，下入牛肉絲。

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2.煸炒至水氣将幹時，放入姜絲、豆瓣醬。

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3.将牛肉煸至酥時，放入生抽、紅椒絲炒勻。

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4.最後放入芹菜段，炒至斷生，撒花椒粉炒勻，淋香油即可。

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制作心得

牛肉絲要切得粗細均勻，但不宜過粗。

做這道菜要用中火、熱油，入鍋後要不停翻炒，至鍋中不見油水時，再加入其他材料繼續煸至牛肉幹香。

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