用料
玉米
火腿
糖
清水
鹽
甜玉米炒火腿(附玉米剝法)的做法
玉米剝成粒,火腿切丁。鍋裡燒水,水開下玉米粒,煮幾分鐘撈出瀝幹水分,趁熱加入一些白糖,目的是讓玉米甜一些。鍋裡倒油,油燒熱下玉米和火腿丁,加一點點鹽,一點生抽炒,用一個小碗加入一些生粉勾芡,倒入鍋中,炒一會兒就出鍋。
玉米剝成粒的方法:1,先把玉米從中間掰成兩半2,取一半的玉米棒,用不鏽鋼筷子慢慢穿過玉米芯(中間白色位置,看圖,這個地方比較軟,其他地方很硬不好弄)3,沿着穿過玉米芯的孔,用兩根不鏽鋼筷子放進孔裡,用力掰開,玉米棒就分成兩半了,再剝就容易多了。
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