糖霜花生米的正宗做法竅門?紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克，我來為大家講解一下關于糖霜花生米的正宗做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
糖霜花生米的正宗做法竅門
紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。
平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地颠鍋，使其受熱均勻。
待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌。
白糖和水慢慢融化，繼而産生很多泡泡。
用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便将炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻。
再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌。
待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得幹脆的時候，即可關火盛出。
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