有好多初入廚房的廚友在後台私信廚房君,有沒有什麼技巧能讓小白切好蔬菜片、蔬菜絲。實話說刀功是個技術活,并沒有什麼捷徑可以走,是一個熟能生巧的事情,新手下廚劃傷手屢見不鮮(大家一定安全第一)但是!萬能的廚房君還是為大家尋覓了一個小技巧,可以讓你最大程度上的切好片、切好絲,這個神器就是削皮器!
photo by 黎昕Cathy
削皮器幾乎是家家戶戶必備的一個小工具,但是除了削皮,他其實也能完成很多别的工作,其中對于廚房新人來說,用它制作蔬菜片、絲是最适合的!具體的操作我就不多說了,大家肯定都會用。那具體适合的食材有哪些呢?其實也很簡單,質地比較堅硬的蔬菜都是可以的,常見的土豆、地瓜、山藥,都可以用這個小方法進行處理。
學會了這個小技巧,相信這次為大家準備的雪碧黃瓜是不是看起來就簡單了很多呢?炎炎夏日最适合吃這種清爽的小菜,大家快來試試吧!
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圖片來源:粵菜小廚娘mm
雪碧 1瓶
黃瓜 2根
小米辣 2粒
白醋 三勺
白糖 1勺
1| 青瓜去掉頭尾,用削皮刀成片狀
2| 削成片備用
3| 放入小米辣,白醋三勺,白糖1勺,雪碧沒過黃瓜,放進冰箱冷藏1小時,爽辣脆爽的黃瓜就做好了
下廚房
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