今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。 這菜雖然簡單，但營養價值頗高，而且有雞蛋、蔥花、木耳的獨特香氣，看着素淡，卻很開胃。豆腐中豐富的蛋白質和鈣也能補充人體所需。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 1個
- 豆腐 1盒
- 木耳 1碗
- 油 适量
- 蔥花 1把
- 鹽 1克
- 生抽 10克
做法步驟
1、材料準備好：木耳提前1小時用溫水泡發，清洗幹淨；豆腐宜用質地結實的品種；
2、豆腐切1-2公分的小塊，大蔥葉切碎；
3、炒鍋中倒油，油溫5、6成熱時，倒入打散的雞蛋液，稍凝固後打成塊，撒入蔥花；
4、倒入木耳同炒，木耳入鍋易爆鍋，可倒少許涼水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；
5、倒入豆腐塊，倒半碗水，輕輕翻動，使豆腐均勻受熱；
6、2分鐘後，撒鹽、生抽，混合均勻出鍋。
7、雞蛋炒木耳豆腐，清香、營養、可口！
小貼士
在此基礎上還可加入青紅辣椒，色彩更豔麗，營養更豐富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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