今天推薦這道快手小菜取材方便,3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳,不受地域限制,即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。 這菜雖然簡單,但營養價值頗高,而且有雞蛋、蔥花、木耳的獨特香氣,看着素淡,卻很開胃。豆腐中豐富的蛋白質和鈣也能補充人體所需。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 1個
- 豆腐 1盒
- 木耳 1碗
- 油 适量
- 蔥花 1把
- 鹽 1克
- 生抽 10克
做法步驟
1、材料準備好:木耳提前1小時用溫水泡發,清洗幹淨;豆腐宜用質地結實的品種;
2、豆腐切1-2公分的小塊,大蔥葉切碎;
3、炒鍋中倒油,油溫5、6成熱時,倒入打散的雞蛋液,稍凝固後打成塊,撒入蔥花;
4、倒入木耳同炒,木耳入鍋易爆鍋,可倒少許涼水同炒,使蛋香味能被木耳吸收;
5、倒入豆腐塊,倒半碗水,輕輕翻動,使豆腐均勻受熱;
6、2分鐘後,撒鹽、生抽,混合均勻出鍋。
7、雞蛋炒木耳豆腐,清香、營養、可口!
小貼士
在此基礎上還可加入青紅辣椒,色彩更豔麗,營養更豐富。
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