聽說,關注“黑貓的廚房”的人,怎麼吃都不會胖!
再過兩天就是正月元宵節了,過元宵,吃湯圓,無論是湯圓還是元宵,都象征着團圓美滿。估計這兩天朋友圈裡都會陸續看到各種自制湯圓的。湯圓,是有餡料包裹着的,都是用糯米粉制作而成,而湯圓的餡料除了最經典最多人喜歡的黑芝麻餡兒、花生餡兒以外,超市裡的速凍湯圓冷櫃裡,還衍生出不少湯圓品種,水晶湯圓、鹹湯圓、榴蓮湯圓,各種口味,沒有你吃不到的,隻有你想不到的。我是一個糯米控,但凡和糯米沾邊的食物我都很喜歡,想必你們也一樣吧?
湯圓,起源于浙江甯波,最早它被叫做“浮元子”,因為糯米經過水煮後會膨脹浮起,春節團圓就要吃點甜的,所以湯圓多是甜口為主,但也有鹹口的湯圓。閑在家裡沒事幹,就開始突發奇想,春節前囤了好幾袋湯圓在冰箱,為的就是元宵前後吃的。如何能把速凍湯圓吃出不一樣的幸福感來?除了水煮、油炸,還有别的做法嗎?肯定有啊!我做的湯圓還真不一般,利用冰箱裡的材料,給湯圓換了個做法,不用水煮,一出鍋,孩子老公搶着吃,不知道的還以為是什麼高大上的點心,其實啊,我隻是給湯圓穿了件“衣裳”,加工一下,湯圓不一樣的吃法,朋友們都說,今年的元宵節,湯圓就這麼吃了!
食材:速凍湯圓1斤,蛋撻皮适量,蛋液少許。
具體步驟:
1.速凍湯圓有餡兒和沒餡兒的個頭不一,需要提前拿出來解凍10分鐘,有餡兒的湯圓個頭大一些,但是也可以試着用不帶餡兒的湯圓。
2.蛋撻皮,冰箱冷凍的半成品,在超市或者面包店裡都能買到,有時候在家烤點蛋撻,比去外面吃強多了,所以蛋撻皮都有半成品售賣。蛋撻皮是油酥類制品,層次多,有奶香味,和甜糯的湯圓口感很搭配。也是提前拿出來,解凍上10分鐘,讓撻皮稍稍變軟。
3.解凍微微變軟的撻皮輕輕從鋁紙中取出後,取一顆速凍湯圓放在撻皮中間,利用撻皮把湯圓滾圓包裹緊實了。
4.裹上蛋撻皮的湯圓搓圓後,在上面塗上一層薄薄的雞蛋也。烤箱提前預熱,170度,把滾圓制作好的撻皮湯圓放入烤箱裡,烤制時間大約25分鐘。
沒想到一顆軟糯甜口的湯圓,被層層奶香味濃的酥皮包裹着,外酥裡軟,香糯得很,雙重口感,不一樣的吃法,這個元宵節,一定要試試!
【碎碎念】:烤箱溫度有差别,根據自家烤箱的實際溫度來烤制。
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