最近特殊期間天天在家為吃些什麼而發愁,恰逢轉季更加需要補充大量的營養,以免生病感冒,小編今天給大家推薦一種營養的食物,用來當作下午茶更是美味。在家不知道吃些什麼,隔三差五做些它,當作下午茶營養又美味。它就是肉松蔥油餅,主要食材蔥油營養也是豐富,使用含有刺激性的氣味能起到非常好的殺菌的效果。更能增進食欲促進消化。營養美味的蔥油搭配上肉松制作而成的餅當做下午茶更加美味。下面就和小編一起來學習這道肉松蔥油餅的具體做法吧。
肉松蔥油餅
By 小胖子的麻麻
配料:
面粉 100克、雞蛋 1個、肉松 适量、蔥油 适量
烹饪步驟:
1.開水豁面,慢慢放
2.攪拌成棉絮狀,用手揉面
3.揉幾下,随便捏一塊,摁平,加蔥油,鹽
4.裹起來,繼續摁平,因為蔥油不會粘黏
5.放入不粘鍋,如果蔥油不多,加點油,打個雞蛋
6.煎好一面,翻一面
7.買的現成的肉松,加點沙拉醬,鋪點肉松在上頭
8.鹹香松脆,棒棒哒
烹饪小貼士:
蔥油的制作技巧:中餐的調味,由于味型較多,方法多樣,變化複雜,往往還需要主婦自行加工一些調味品,以滿足調味的多種需要。比如蔥油能夠祛除腥膻味以及油膩厚味,氣味清香,淋燒菜肴香氣醉人。魯菜名吃蔥燒海參就離不開蔥油,本幫菜中的蔥油海蜇,做得好吃與否也全賴最後那一勺蔥油。主料:大蔥100克輔料:洋蔥20克、花椒10粒、八角1個、食用油适量制作過程:1、大蔥切段、洋蔥切小塊。2-3、鍋置火上注入适量油,小火加熱至三成熱,放入所有材料小火慢炸。4、炸至蔥色變成金黃色,關火。5、濾渣取油即可。
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