鱿魚炒蒜薹的做法?水發鱿魚120克，蒜苔120克，紅椒1顆，蒜蓉15克，姜蓉 15克，調味料秘制紅油辣椒醬1大匙，生抽1大匙，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，現在小編就來說說關于鱿魚炒蒜薹的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鱿魚炒蒜薹的做法
水發鱿魚120克，蒜苔120克，紅椒1顆，蒜蓉15克，姜蓉 15克，調味料秘制紅油辣椒醬1大匙，生抽1大匙，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙。
将幹鱿魚提前一晚用冷水泡發，切成長條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉。
鍋内熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。
鍋内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿魚絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
煸炒至鱿魚絲上色入味。加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可。
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