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魚籽可以吃嗎怎麼做
魚籽可以吃嗎怎麼做
更新时间:2025-02-16 02:45:27

魚籽我們除了知道它是魚産的卵之外又對魚籽了解多少了,你們知不知道什麼魚的魚籽能吃?什麼魚的魚籽不能吃了?還有就是能吃的魚籽怎麼做才能既美味又營養了?現在小編就來一一的為你解答吧。

魚大體分為海水魚和海水魚,不管是淡水魚還是海水魚,魚籽的所含營養成分都高于魚肉,它們所含營養成分也大體相同的,我們今天就主要說說淡水魚,我們常見的淡水魚有草魚、花鲢、白鲢、鲫魚、鉗魚等。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)1

有沒有發現我們經常買的白鲢、花鲢、草魚等魚好像都沒有發現魚籽?是沒到産籽的季節?還是它們不産籽?都不對是因為我們買到的基本都是幼魚,他們的成年體一般都要在3年以上才會産魚籽。

有人就要疑惑了,難道我們吃不起昂貴的用鲟魚魚籽做的魚籽醬,還吃不到普通魚的魚籽嗎?現在機會就來了,每年的3月到5月是鲫魚的産卵期,這段時間體内含有大量的魚籽,用不到幾條就可以取出一大盤。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)2

鲫魚肉用來熬湯,魚籽用來單獨烹饪想想都流口水啊,但是并不是所有的魚籽都能食用哦,比如常見的河豚、鲶魚的魚籽是不能食用,所以如果遇到是你不熟悉的魚籽,最好查閱下專業的資料。

魚籽是高蛋白高膽固醇的食物,所以老人一定要少吃,對于以前有傳言說小孩吃了魚籽不識數,則更是無稽之談。好了廢話不多說了,今天我就給大家分享一個泡椒魚籽的做法和其中的一些小技巧,希望能幫到大家。

泡椒魚籽的烹饪方法:

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)3

第一步:準備魚籽

1、今天運氣好,找到一條大草魚的魚籽,這東西很難得哦,大概1000克左右,先用清水泡下,輕輕洗下,不要弄散了。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)4

2、改刀魚泡割破,魚籽改大塊。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)5

3、起鍋燒水把魚籽和魚泡用漏勺裝起焯水,煸至斷生變色就可撈出備用。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)6

注:反正我是水開後下鍋,感覺效果還可以

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)7

第二步:準備炒料

泡姜50克切片、泡椒50克切節節、泡豇豆30克切節節、豆瓣醬30克、蒜片30克、紅花椒5克、青花椒30克、清油100克、豬油30克、白糖5克、雞精15克。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)8

第三步:開始烹饪

1、起鍋下入清油、豬油油溫六成半熱,下入泡菜爆香後下入紅花椒、青花椒、豆瓣醬炒出豆瓣醬香味。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)9

2、下入白糖、适量清水大火燒開,小火熬制5分鐘。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)10

3、下入焯好水的魚籽,小火煮5分鐘。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)11

4、下入雞精調好味後,即可出鍋裝盤。

魚籽可以吃嗎怎麼做(魚籽烹饪好後營養美味)12

一道麻辣爽口的泡椒魚籽就做好了

注:清洗魚籽的時候不要把魚籽弄散了,焯水的時候不要焯得過老,變色就可以了,用了大量的泡菜就不要加鹽了。

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