正宗潮汕海鮮粥的做法?準備用料香大米，冬菜，芹菜，蔥，姜，鱿魚仔、帶子肉、蝦仁，色拉油、胡椒粉、雞粉，料酒，蕉芋粉，鹽，我來為大家講解一下關于正宗潮汕海鮮粥的做法?跟着小編一起來看一看吧!
正宗潮汕海鮮粥的做法
準備用料。香大米，冬菜，芹菜，蔥，姜，鱿魚仔、帶子肉、蝦仁，色拉油、胡椒粉、雞粉，料酒，蕉芋粉，鹽。
冬菜，芹菜切粒，芹菜葉切絲。
解凍的鱿魚仔、帶子肉、蝦仁，用純水最後漂過，瀝幹水分，加入拍開的長蔥和姜片。
先用色拉油、胡椒粉、雞粉腌制，待粥煲開5分鐘才調入鹽、幾滴料酒和一點蕉芋粉。
用1比1的米和水，加點油煮粥，水開後需時15分鐘，其間要不斷攪拌。
煲好白粥，一并倒入芹菜、冬菜和挑出蔥姜的海鮮，留火小煮半分鐘。
舀出上碗，放上芹菜葉絲，完成。
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