秋天要多吃南瓜教你好吃新做法?秋季南瓜有益氣潤肺、美容止喘等功效，可以減少身體中的毒素對人體的危害并且南瓜中富含胡蘿蔔素，可以有效保護視力，還可以保護胃腸道粘膜，加強胃腸蠕動幫助食物消化，很适合作為秋季的食材，今天就給大家介紹幾種南瓜美食，我來為大家講解一下關于秋天要多吃南瓜教你好吃新做法?跟着小編一起來看一看吧!

秋天要多吃南瓜教你好吃新做法

秋季南瓜有益氣潤肺、美容止喘等功效，可以減少身體中的毒素對人體的危害。并且南瓜中富含胡蘿蔔素，可以有效保護視力，還可以保護胃腸道粘膜，加強胃腸蠕動幫助食物消化，很适合作為秋季的食材，今天就給大家介紹幾種南瓜美食。

推薦一：南瓜蛋餅推薦理由：雞蛋餅作為一種常見食物深受人們喜愛，加上營養豐富的南瓜，讓整個造型和口感都有了較大提升。南瓜内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。

食材：南瓜50克、低筋面粉15克、雞蛋1個、牛奶适量、食鹽少許、植物油适量。

做法：

1、準備好所需食材；

2、将南瓜切成小塊，在烤箱中烤軟，沒有微波爐的也可以蒸軟；

3、南瓜碾成泥并加入一個雞蛋和少許牛奶（可以依據個人喜好添加糖、蘿蔔丁等食材）；

4、将準備好的食材攪拌均勻；

5、用小火将兩面煎至金黃冷卻即可上桌。

推薦二：南瓜餅

推薦理由：南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法也不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等

食材：南瓜、白糖、糯米粉。

做法：

1、将南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入适量白糖；

3、準備适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉；

4、如果面團太幹可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若幹小塊，揉圓；

5、把面團壓扁，用模具将扣出自己所喜愛的形狀即可，平底鍋放少許油，将南瓜餅煎至兩面金黃即可。

推薦三：蜜汁南瓜

推薦理由：蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃，使用陝北優質八棱南瓜為最佳，做法簡單，口感綿軟，香甜怡人。具有解毒、防治糖尿病、降低血糖、保護胃粘膜、幫助消化、消除緻癌物質、防治妊娠水腫和高血壓、促進生長發育等功效。

食材：南瓜、白糖、蜂蜜、色拉油、姜片(可以配蜜棗、白果、枸杞)。

做法：

1、南瓜去皮、洗淨、切丁，紅棗（枸杞）用溫水發開待用；

2、切好的南瓜片整齊放入盤裡，加入蜜棗、枸杞、白果、生姜片，入蒸籠蒸15分鐘，南瓜蒸的不能太過、口感發利、可以用保鮮膜封上、比較面；

3、取出、去掉生姜片，輕輕扣入海碗裡；

4、鍋洗幹淨、上火放少許底油，加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成漿，水和糖的比例要合适，一般一比一即可。小火長時間加熱容易出絲，大火容易糊炒成糖色，用中小火，能化開糖就行。看汁的濃度，需要的話勾芡即成；

5、裝盤的時候可以參考八寶飯的碼盤方法。把各種原料的形狀、顔色直接碼好澆糖汁即可，能保持其完整性。

南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實中有7%-17%的果膠，使其具有很強的吸附作用。能黏合與消除人體内的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。溫馨提示秋季幹燥，天氣不定，易引發感冒。大家不妨在秋季多吃南瓜來預防感冒，且南瓜還有很多保健功效。但為了南瓜中的胡蘿蔔素的吸收，在吃南瓜的時候加一點油或配合油脂食物進食更健康。