做法步驟

1、番茄、洋蔥、土豆、胡蘿蔔集合照一張~

2、番茄去蒂切塊，胡蘿蔔去皮去兩端切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥去皮切厚片

3、起油鍋，加入洋蔥和胡蘿蔔塊翻炒至洋蔥微微變軟

4、加入番茄塊翻炒一下後離火

5、牛肉切塊焯水後撈出，洗淨血沫

6、焯過水的牛肉塊、步驟4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高壓鍋中

7、加入番茄醬2湯匙，白砂糖1湯匙，現磨粗粒黑胡椒一小撮和鹽

8、加水至差不多剛好沒過所有材料，電高壓鍋上汽後壓40分鐘，自然放氣後開蓋 用高壓鍋是偷懶了，如果能長時間炖煮把土豆熬化的話湯會更濃稠 喜歡湯比較濃稠的話也可以多加點土豆，喜歡湯濃稠又想偷懶的話最後勾芡也行

9、如果加酥皮的話就是多一小步：把炖好的湯放入烤碗中，表面蓋上一層酥皮 酥皮就是做蛋撻底的那種千層酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黃就可以了 吃的時候用勺子把酥皮敲開，和着湯一起吃=v=這感覺還是蠻舒爽的

10、成品~

11、成品~

小貼士

接之前紅菜湯的那一篇~其實這個是先做的~ 羅宋湯忘記是哪個月的群作業= =應該已經有些日子了吧 本着身為群主整天劃水不管事兒就起碼得認真交作業的原則 做過羅宋湯之後想着要麼紅菜湯也做一做吧，這才有了之前那一篇 紅菜湯的資料查了很多，整理得我頭有點暈 歐洲比較流行的做法是濃湯還配酸奶油，試了，不合我的中國胃 其實看資料的時候我就感覺不會很愛，可是還是執着地做了歐式版本 誰讓我看不懂俄文呢╮(╯▽╰)╭隻能搜搜英文資料，歐式做法就比較多 比較多心裡就比較踏實，總歸還算是選了其中我比較喜愛的食材組合來做 郁金香姑娘的留言裡提到說她在俄羅斯喝過的比較稀 基本上可以放所有蔬菜，也不一定酸。這個聽起來就感覺好喝得多，靠譜~ 好像又扯遠了= =明明這篇是寫羅宋湯 羅宋湯算是中國胃版本的不用紅菜頭的"紅菜"湯~ 各地的做法差異其實已經很大了，如果沒記錯的話好像還有綠菜湯的版本= = 好像說着說着又扯遠了= = 話說今天落楓姑娘說我回複評論的留言都非常像日記 嗯日記就是我叨叨的這一堆廢話，美其名曰~寫日記~ 好像說着說着扯得更遠了，我覺得我扯不回來了= = 忘了本來是打算寫什麼了= =算了趕緊打住吧，再扯就要上天了

心情故事

【關于一些事】目前隻混迹豆果和新浪博客@糖小餅Halloween，其它地方是轉載的所以一切消息評論我都看不到也回複不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都會查的~ 【還有一些事】還有就是豆果的系統消息通知面闆隻會提示有作品不會顯示作品描述裡的留言，除非一條一條消息點進去查看才知道，但隻是回複菜譜下的評論就已經要花好幾個小時，而作品量實在是太多且絕大多數都沒有留言如果還要再一條條地查找出那極個别有提問的作品并且回複的話時間上真的是不允許，所以如果作品裡面的提問我沒有回複的話很可能是沒有看到，還望見諒~如果有問題最好是在菜譜下回複，謝謝~