無花果什麼時候成熟上市?一般外形完好,體型豐滿的無花果,才是最新鮮營養的,所以一定要學會挑選,那你知道 無花果幾月份吃最好嗎?
無花果什麼時候成熟上市
無花果的花期4——5月,果自6月中旬至10月均可成花結果。很多人以為是一年兩次成熟 ,其實是一年的6月至10月都産果,因質量不同而區分夏秋兩種果實。
無花果為落葉灌木或喬木,别名:奶漿果、天生子、蜜果。高達12米,有乳汁。維吾爾語稱無花果為“安居爾”,意為“樹上結的糖包子”。無花果是一種稀有水果,國内湖南、江蘇、四川等地有種植,但在新疆阿圖什地區栽培品質最優。無花果是無公害綠色食品,被譽為“21世紀人類健康的守護神”。
無花果幾月份吃最好
北方:在我國北至黃河流域,南至廣東、海南、雲南的廣大地區均是無花果栽培的适宜生态區。由于地域、氣溫、陽光等的差異導緻北方的無花果成熟較晚,通常為10月底11月初時成熟,後逐漸落葉,再由第二年春天萌發新葉。
南方:無花果樹在南方極易栽培,産果量很高,樹栽後2-3年就能開始結果,6-7年即可進入盛果期,産量還會逐年增加。果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般夏果于7月上旬成熟,秋果于8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。
怎麼辨别無花果成熟度
無花果生果
無花果到了快要成熟的季節時,此時的無花果已經生長結束,無花果的大小和形狀已經不在變化,這時候的果子雖然掰開後也是發紅的,但是口感很酸,不适合食用,這類果子隻達到了7分熟,屬于生果,适合做藥材。
注意:這類果子不适合生吃,适合做藥材。
七至八分熟果
七至八分熟的無花果表面像草一樣綠,非常的漂亮,但沒有光澤,捏起來是硬的,扔在筐裡會彈起來,适合長途運輸,這也就是我們市場上的無花果,這種果子掰開後邊緣立刻會有許多白色的湯汁滲出,果肉多少有一點糖的光澤甚至沒有,果肉松散成顆粒狀,有點幹澀的感覺,在生産地這類果子是不适合生吃的,而運往外地的這類果子,經過一段時間的折騰,基本就變軟了,也就成了市場意義上的熟果,這種果子相信您吃了第一次一定不會想第二次,甚至不會再碰,這也是我們無花果的悲哀,品質決定了市場,導緻無花果一直走不進千家萬戶。
吃法:這類果子就是我們平時能吃到的“熟果”,可以生吃,也可以煮粥等食用,口感不佳。
熟果
熟果和熟透的無花果基本差不多,其區别在于熟透的無花果很軟,熟果外形圓潤飽滿,手感稍硬一些,表面也有清楚的裂紋,但少有黑皮,甜度比熟透的果子差一點點,口感沒有那麼軟,有一點點脆,掰開的部分也沒有白色湯汁滲出,果肉有蜜的光澤,卻沒有流動的感覺,稍微放一段時間就會很軟,一般我們送人都會選擇這種的無花果,但不适合長途運輸,除非經過冷庫降溫預冷,然後用冷鍊運輸才可以運出去,否則很難做到。如果按等級劃分,這算是無花果中的特級果子了。
吃法:熟透的無花果除了直接鮮食外,還可以在家自己動手制作果醬、果糕等小食品。做饅頭的時候您還可以加在面粉裡做成花樣饅頭,加在稀飯裡做成水果粥,味道香甜可口,非常的有食欲。再或者直接放果汁機裡,加點水,糖或者檸檬調味,一杯鮮果汁就成了,也可以做奶昔等,非常的方便。
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