生菜是人們餐桌上常見的健康食材，可以起到消脂減肥、鎮痛催眠及抑制病毒的作用，深受大家喜愛。可是人們在烹饪生菜的時候，會發現經過加工烹饪的生菜，會産生變色效果，葉子發黃或者發黑，導緻做出來的菜顔色難看，讓人沒有食欲。今天就教給大家一種做生菜不變色的方法，這道菜做法簡單，味道鮮美，适合絕大多數烹饪新手來嘗試哦，一起看看是如何做出來的吧！
白灼生菜
主料：球生菜
做法：
1.把準備好的球生菜撕掉外面發蔫的葉子，将剩下的葉子撕成片，清水沖洗幹淨
2.鍋内倒水，加入少許鹽和一勺食用油，當水馬上要開還沒開的時候，把生菜葉下鍋，改小火
3.此時要注意，當生菜在水中燙5秒中後，立即關火，并撈出生菜擺在盤裡
4.在生菜上撒入生抽、耗油、少許糖及鹽
5.熱鍋倒油，待油熱後關火，把油澆在生菜上，最後加入香菜、小蔥，即可完成
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