食品添加劑應該是我們大家比較關心的一個問題了，畢竟我們生活當中接觸到的很多食品零食都含有添加劑。那麼今天佳佳就來給大家整理一下關于添加劑的作用，以及對健康的影響。

現在市面上的添加劑按照作用，可以分為以下四類。

1、延長保質期，避免變質。

2、優化口感，改變食物原有的質地。

3、使用添加劑來代替天然的食材，從而達到降低成本的目的。

4、為食物增添色、香、味。

那麼下面我們來看一下，常見于食品包裝袋上的添加劑。我想大家購買商品的時候，可能都沒有注意過吧！

1、"肉精粉"

這個聽名字就知道它是用來給食物增加肉味兒的。在哪最常見的？當然是在泡面裡面最常見了。至于它裡面的成分，這樣跟你說吧："肉精粉"裡除了沒有肉，其他什麼都可能有。

由于這個沒有固定的制作方法，每一家配方可能都不太一樣，但一定都是人工調制成的。它的具體配料，我們不得而知，但有一點可以肯定，"肉精粉"中的鈉含量通常是比較高的，吃多了對腎髒所損害。

2、"食品級碳酸鉀"、"重合磷酸鹽"、"碳酸鈉"

這三種化學成分的主要目的是改變面食的口感。通過添加這三種物質，可以使面條吃起來更加松軟或者更加有彈性。由于這三種是常見的食品添加鹽類物質，所以對身體健康基本上沒有立即性的毒性，但對身體也不會有什麼好處。

3、"L-抗壞血酸鈉"、"異抗壞血酸鈉"

這兩種物質都是抗氧化劑。其中"L-抗壞血酸鈉"就是維他命C，而"異抗壞血酸鈉"就是維他命C的一種異構物，它的抗氧化能力更強。也就是說，這兩種物質在食用當中基本上是很安全的，雖然名字看起來有些奇怪。這兩種物質多見于飲料當中。

4、"XX濃縮液"、"天然XX萃取"

聽名字好像這兩種物質是最讓人放心的，既然是濃縮液或者天然萃取成分，大部分就是從水果、茶葉等物質中萃取來的。但我們是無法确定它原料等級是否新鮮，有沒有添加防腐劑等物質。就是說它可能是從快過期的茶葉或者快腐爛的蘋果中萃取的。當然，這都是假設。佳佳還是建議大家：想喝果汁就現榨，想喝茶就現泡。相比于麻煩來說，還是健康更加重要吧！

5、"羧甲基纖維素鈉"

這種物質通常在乳類的飲料、拿鐵咖啡以及巧克力飲料當中。它主要的作用是增加飲料的粘度，可以使喝起來比較有口感。通過這種物質可以營造一種飲料非常濃郁、有料的錯覺。雖然稱得上是一種口感欺騙，但是無需擔心，至少這種成分跟基本是安全的。

6、"氯化鉀"、"氯化鎂"、"碳酸氫鈉"、"乳酸鈣"

這些都屬于鹽類物質，通常添加于飲料當中，主要是用來調味的。這些物質都是很安全的添加物，可以放心食用。

7、"色素"

至于色素，我想應該是大家都有所了解的添加劑了，它主要的目的就是使食物的顔色加漂亮。至于它的成分是否安全？我隻能說，不多吃一定是沒有什麼大問題的。舉個簡單的例子，吃一根黃瓜舌頭都會變綠，這也是一種天然的色素成分。

8、"香料"、"調味劑"、"乳化劑"、"天然香料"

這種寫法顯然是不負責任的，他隻說到了作用，卻沒有講清楚裡面到底添加了什麼東西。你可以這樣理解：一方面他可能是擔心你抄襲了他們的配方，或者就是他壓根兒是人工合成的不敢寫。所以遇到這種配料表，大家可要稍微上點心了！

9、"砂糖"、"果糖"、"麥芽糖"

這個都是糖類物質，隻要不過多的食用，對健康都不會有影響。至于多吃糖會導緻肥胖和糖尿病等，這些就不用贅述了。

好了，今天關于食品添加劑就分析到這裡了！絕大部分的添加劑還是安全的，不過我們還是要養成查看食品配料表的習慣，這樣最好了！

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