肉丸子怎麼做又滑又嫩-tft每日頭條

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）1

糯米營養價值高，且富含蛋白質、維生素B、鈣等物質，寶貝食用糯米，可以起到補鈣、增強腸胃功能和促進食欲的效果。但糯米難消化，不可多食。所以準備了這道糯米珍珠丸子，讓糯米從主食變為配菜，補充營養又不失美味！

By 豆媽美食0302

用料

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）2

1、1. 豬肉洗淨，切大塊。

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）3

2、2.加入料理機搖成肉沫。

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）4

3、3.在肉末裡加入雞蛋，姜末，鹽，蚝油，順着一個方向攪拌至混合均勻。

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）5

4、4.在肉末裡加入少量生粉，繼續順着一個方向攪拌至比較粘稠的狀态，生粉可以增加肉丸的牢固性，使其不容易被煮散。

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）6

5、5. 戴上一次性手套，用虎口的位置擠出肉丸，再用勺子把肉丸挖出來。（勺子每次刮肉餡之前都要蘸水，可以避免肉丸粘連）

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）7

6、6. 将肉球在浸泡後瀝幹水的糯米盤子中滾幾圈，使其均勻沾上糯米。（糯米可以提前一晚浸泡，滾肉丸前一定要把糯米瀝幹水分哦）

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7、依照上述步驟，把所有丸子都做成糯米丸子

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8、蒸鍋内加水燒開以後，把糯米丸子放入蒸鍋，大火蒸20到25分鐘即可。

肉丸子怎麼做又滑又嫩（糯米珍珠丸子的做法）10

9、9.出鍋後撒着蔥花，胡蘿蔔丁稍作裝飾即可。

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10、吃的時候不用蘸醬，原始的味道就足夠誘人，糯米的香氣已經完全浸入肉餡，肉丸也足夠鮮香，蒸出來一盤我家小寶就吃了2個大肉丸

肉餡要攪拌上勁，這樣吃起來比較Q彈

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