軟糯可口 的秘制紅燒肉來啦！超級簡單又好吃的做法，不放油，一點不油膩，全家老少都愛吃餐桌必備
By 美食從心開始dy
用料
- 三線五花肉 350g
- 八角 2塊
- 蔥段 5段
- 姜片 6片
- 鹽 1勺
- 冰糖 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 香油 少許
- 老抽 半勺
- 香葉 2片
- 草果 1個
- 桂皮 2塊
- 蚝油 半勺
做法步驟
1、準備材料
2、将切好的五花肉，冷水下鍋 ，加入蔥姜料酒，開大火煮開，去除血沫。
3、撈出洗淨，控幹水分備用。
4、鍋中不放油，下五花肉小火慢慢煸炒炒出多餘油脂。
5、将煸好的五花肉和油分别盛出。
6、另起油鍋，加一小把冰糖。
7、炒至金黃色後下五花肉翻炒，均勻上色。
8、放入姜片，蔥段，香葉，八角，桂皮小火煸炒出香味。加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均勻。
9、加入一大碗開水，煮開除去浮沫，加蓋轉小火焖30分鐘。
10、最後撈出蔥扔掉，加鹽調味，大火收汁至濃稠即可。
11、出鍋！好吃到舔手，快來一起動手吧！
小貼士
冰糖️根據個人喜好增減。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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