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這個季節你一定會被它刷屏

因為它真的太好吃了！！！

顔值爆表、多汁甜蜜

但是它不好保存、還很貴

所以很多人對它又愛又恨

不過真正吃到嘴裡的那一刻

心裡還是覺得“真香”~

車厘子

絕對是一種讓人着迷的水果啊

[車厘子的功效]

抗貧血

成熟車厘子含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有密切關系。常吃車厘子可補充體内對鐵元素量的需求，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

抗氧化

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑哦。

保護視力

車厘子中維生素A的含量高，可以有效保護視力，人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，可能導緻眼痛、視力下降、怕光等。整天對着電腦工作的小夥伴們，請用車厘子寵愛自己吧！

[如何辨别品質？]

車厘子的價格從二三十到幾百塊

挑選有什麼講究呢？

我們平時說車厘子是2勾3勾

結果一看箱子标識是2J 3J PD…………

咦，這是什麼呀

其實這些都是車厘子的規格術語

主要是按顆粒直徑大小來劃分的

但，坑人的是

不同公司所用的規格标識不同

所以同一規格可能有多種字母表示

我們把常見的規格标識都羅列出來

方便大家拿着手機對照着看

▼▼▼

果粒直徑32mm以上

标為 XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ

俗稱4勾

果粒直徑30mm-32mm

标為 P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ

俗稱3勾

果粒直徑28mm-30mm

标為 XJ\SJ\JJ

俗稱雙勾

果粒直徑26mm-28mm

标為 J

俗稱單勾

額，那再小的呢？

呵呵呵呵，再小的你會要嗎？

就不要浪費時間了

[果核有毒？！]

聽說車厘子核有毒，是真的嗎？

确實有。

而且是有很強潛在毒性的苦杏仁甙。一旦核被咀嚼或咬碎了，就會自動産生氫氰酸。輕度中毒引起頭痛、頭暈和嘔吐等，嚴重的話會導緻呼吸困難、腎衰竭，甚至會導緻呼吸系統衰竭緻死。

當然，抛開劑量談毒性是耍流氓，對成年人來說，60毫克氫氰酸才可以置人于死地。

誰會沒事兒咀嚼大量車厘子核呢， 況且含有氰化物的種子有苦味兒，已經是在警示你了哦！

[美味食譜]

車厘子派

食材

撻皮

無鹽黃油 70g 細砂糖 2g

鹽 1g 低筋面粉 106g

蛋黃 4g 水 18g

蛋撻液

雞蛋 45g 糖粉28g

淡奶油 73g 車厘子 150～160g

做法

1

無鹽黃油稍微打發，加入細砂糖和鹽攪拌均勻；

2

低粉事先過篩一次，再篩入翻拌至呈芝士粉狀；

3

蛋黃 水拌勻，倒入翻拌至面粉充分吸收水分；

4

拌到無幹粉狀态；

5

面團整體平滑後裝入保鮮袋中包好，冷藏1小時以上（隔夜最好）；

6

将面團擀開鋪在模具中，面皮貼緊模具，不要留空氣。松弛約半小時後，用叉子均勻插孔；

7

烤箱預熱180度，約25分鐘。如果上色偏淺，增加5分鐘。撻皮烤好後放在冷卻架上散熱；

8

蛋撻液制作：雞蛋 糖粉混合拌至融化；

9

雞蛋 糖粉混合拌至融化，加入淡奶油拌勻（動作輕柔，不可攪拌起泡）；

10

過篩，蛋撻液完成；

11

車厘子洗淨去核吸掉多餘水分，放入撻皮中，倒入蛋撻液；

12

烤箱預熱180度，約25分鐘，稍微放涼後脫模冷卻，完成。

今天隻有一個食譜

因為其實小編内心是：

這麼好吃的車厘子

洗幹淨就忍不住吃掉了啊！

還做什麼派

部分素材來源：下廚房©是_煩

經邵逸夫醫院綜合編輯整理發布

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