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東北人怎樣冬藏大白菜

更新时间：2024-11-10 23:19:35

東北人怎樣冬藏大白菜（為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜）1

今年的12月7日迎來了大雪節氣。

大雪節氣前後，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。

東北人怎樣冬藏大白菜（為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜）2

從中醫食療學的角度來看，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。

雪菜含有較多抗壞血酸，參與機體氧化還原過程，有助于增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神作用。

東北人怎樣冬藏大白菜（為何很多農村的長壽老人都喜歡吃雪菜）3

對于寒冷天氣整天悶在空調房裡的白領們來說，日常飲食中不妨适量增加雪菜的攝入量。

雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

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