虎斑鲽魚市場價格-tft每日頭條

黃金鲽（Yellowfin Sole，拉丁名：Limanda aspera），也稱黃腹鲽、黃蓋鲽，主要分布在東北太平洋白令海東部和阿拉斯加灣一帶，在白令海北部、加拿大英屬哥倫比亞省沿岸、日本海的太平洋一側等海域也有分布。黃金鲽為溫帶海水魚，是經濟價值較高的食用魚。

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黃金鲽扁平葉狀的魚身，布滿細小的硬鱗，側線發達，身體上方呈棕褐色，下方腹部則由于長期貼低，顔色呈灰白，長可達49厘米，重可達1.7公斤。其通常長度為24-35厘米，它可以活18至20年。它是相對生長緩慢和長壽的魚類。

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黃金鲽屬于小型鲆鲽魚。阿拉斯加捕撈的大部分黃蓋鲽都出口到中國，其中一部分在山東等地的加工廠中，加工成魚片再銷往美國和歐洲市場，以及日本。

黃金鲽魚平均重量600克左右，一般在國内市場上的原料為闆凍，粗加工為解凍後根據市場需求進行包冰處理，還有一部分精細加工成魚片及其他一些成品。

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阿拉斯加黃金鲽的捕撈，一般是由拖網捕撈加工船捕撈和加工，在完成了當季狹鳕和真鳕的配額以後開始的，通常在春末和夏季（4月至8月間）進行大批捕撈。

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黃金鲽魚身朝下側為白色，沿邊略有金黃色，全身表面有極細密的鱗片，但清洗去皮容易。黃金鲽魚肉質Q彈緊實，鮮嫩且肥而不膩，其豐盛的肉質入口緊實，細嫩豐盈，繼而釋放爽口，鮮美頃刻溢滿嘴中，營養環環滲出，肥美的口感讓人贊不絕口。無論何種方式烹饪，鮮香瞬即撲鼻，來自無污染海域的清新魚香讓品嘗者陶醉之餘，沁入心扉。

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