看到身邊的朋友,同事都在吃阿膠糕,自己也想吃啊,阿膠糕對女性來說,它具有美顔養生,提高免疫力的功效。是老少皆宜的保健品.
好的阿膠真的好貴啊,自己跑到藥店去問了,也托朋友幫忙買,一問價格,心裡面直咕嘟,隻能望而止步啊。
于是自己看到有人用做阿膠糕的材料和方法做出核桃芝麻糕,隻是把阿膠換成麥芽糖,我便試試,居然成功了,口感還不錯,好香啊!值得用了一個下午的時間折騰。
方法及材料(方子是我在其它地方找的)
1. 核桃: 300克
2. 紅棗: 200克
3. 枸杞: 200克
4. 黑芝麻: 300克
5. 麥芽糖: 400克
6. 水: 150克
步驟1
剝核桃
步驟2
剪紅棗
步驟3
剝好的核桃用水清洗一下,晾幹水份,放進烤箱裡面烤,上 下管160度,烤15分鐘(時間僅供參考 每個烤箱的溫度有差異),放在一旁備用。
步驟4
黑芝麻用水清洗一下,晾幹水份,煤氣開到最小火,放在鍋裡面慢慢炒,炒到有香味出來,不要炒糊了啊,時間:20分鐘(時間僅供參考).放在一旁備用.
步驟5
找一個大點鍋,最好是熬阿膠的鍋,我是沒有那種,找了一個不鏽鍋熬,把水放到鍋裡面,把麥芽糖放在鍋裡面一起熬.
步驟6
用攪拌的工具舀一點糖漿,拿到至高處,自然倒下來,糖漿滴落速度慢,最後直接挂在上面,形成一面旗子,這就叫挂旗,熬成這樣就可以了.
步驟7
立刻關火,倒入核桃,攪拌均勻。動作要快,越快越好。
步驟8
倒入紅棗,攪拌均勻. 動作要快,越快越好
步驟9
倒入枸杞,攪拌均勻. 動作要快,越快越好
步驟10
倒入黑芝麻,攪拌均勻. 動作要快,越快越好
步驟11
所有的材料攪拌均勻
步驟12
烤盤裡面要墊一張油布,防止粘在烤盤上面。倒入烤盤,用工具壓平,力氣越大越好。整形越緊越好看
步驟13
放涼以後,切塊包裝.
步驟14
包裝完成
附一張成品圖
每次到周末的時候
到戶外跟朋友爬山
或在家折騰一點手工零食
總是在家給自己找點喜歡的事情做
放松一周上班的疲勞
良久有回味;始覺甘如饴.
2019.10.27
鈴子
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