番茄營養豐富，有健胃消食，生津止渴，潤腸通便的作用，它所含的維C，蘆丁，番茄紅素與果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病，大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓，利尿，消腫作用，對高血壓，腎髒病肴良好的輔助治療作用。并有抗癌防癌的作用。花菜營養豐富，維C，蛋白質，徹量元素，胡蘿蔔素含量都高，對抗癌防癌都有益。今天就用這兩個食材做一道菜，現就将此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:花菜，蕃茄，鹽，糖，雞精，土豆澱粉，麻油。
将花菜取一部分洗淨，開成小朵待用。
燒開水鍋，水開入番茄燙一下，這樣容易剝皮，撈出沖涼剝去皮待用
開水鍋中放鹽，将花菜焯一下，稍滾撈出沖涼起脆待用。
将去皮的番茄去蒂去硬塊，切小塊待用
坐鍋，入油，油中放鹽，大火入花菜，放過鹽煸炒花菜不易焦，稍炒入番茄翻勻，加糖提鮮，雞精增味，玉米澱粉勾芡，淋麻油增香增亮即成。
此菜，色澤鮮豔，香氣撲鼻，味酸中帶甜，花菜糯中帶脆，非常好吃。是居家可選的美味佳肴之一。
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