這個時節，菜市場多了許多賣草頭的散戶，買一些回家，配上年前做的臘肉，放點青蒜，和水磨年糕一炒，可香了～
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 年糕 2根
- 臘肉 1小塊
- 青蒜 2棵
- 草頭 半斤
- 醬油 1勺
- 蚝油 1勺
做法步驟
1、臘肉的肥肉瘦肉分開切片，青蒜切段
2、菜頭去老莖，洗淨瀝幹
3、将臘肉的肥肉部分放入鍋中，鍋内不倒油，開小火，慢慢地肥油就會出來 煎到肥肉焦黃後盛出
4、鍋内下青蒜白，炒出香味
5、下臘肉的瘦肉部分，炒至微微焦黃，邊緣微微卷起
6、下年糕，開中火，炒至年糕半軟
7、下草頭和青蒜葉，快速翻炒
8、出鍋前加勺醬油和蚝油，翻炒均勻就好了
9、臘肉香、蒜香和草頭獨有的春天氣息撲面而來
10、口感焦軟脆香
小貼士
臘肉已經挺鹹了，所以就沒加鹽，口味重的可以自己酌情加鹽
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