龍抄手，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對馄饨的特殊叫法，此類小吃，無論南北東西，全國皆有名食，但是重慶當地的抄手講究湯清餡細，除此以外還特别注意制皮薄，和面時，加入适量雞蛋，食起來面皮具韌性有嚼頭，為了使餡心細嫩，采用純豬肉，加水制成水打餡，另據四川的特點，配以清湯，紅油、海味、炖雞、酸辣、原湯等多種味别，味道别提有多香了。
,四川龍抄手的特色
更新时间：2024-09-29 11:26:25
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