本期專家

2018年12月29日 | 閱讀全文約6分鐘

俗話說“冬季進補，來年打虎”。說到進補，吃貨們是否腦海中馬上呈現出一鍋熱乎乎、香噴噴的羊肉煲呢？嘗上一口，刹那間，覺得此時此刻，便是這嚴冬裡最暖心暖肺暖胃的時刻......

好像有點扯遠了

，我們還是馬上進入今天的主題吧——跟着盧院長一起，聊聊這個冬季如何運用本草來進補。

中醫認為“人與自然界是一個整體”，冬天的嚴寒使得我們需要潛藏穩固體内的陽氣，同時把夏秋兩季所消耗的氣血津液補充回來，達到養生的目的。

同時，冬季進補也是在為來年的消耗作精力儲備，好比如将身體的大本給固好了，才能更好地保護身體的健康安全。

冬季進補的原則

第一個進補的原則就是“恰到好處”，不同的人、時間、體質等，所用的進補方法也有所不同。比方說氣虛體質者——容易感到疲勞、乏力、說話氣短等，這類體質的人就要食用健脾補氣的食材。

又比方說陽虛體質者——怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟等，這類體質的人就應該食用一些溫腎補陽的食材來進補。

還有常見于女性的血虛型——頭暈目眩、臉色黃白、經量過多等，盧院長建議這類型的女性平時多吃些能夠養血、補血的食材。

而今天，盧院長給廣大女性同胞推薦了一種非常适合今年冬季養生食用的本草——當歸，在《本草綱目》中也有描述當歸具有調血、調經、活血化瘀等主要功效。

當歸為何适合女性

尤其是“冰美人”？

此冰美人并非指那種冰天雪地裡的美人兒，而是指經常手足冰涼、痛經、經量少的血虛兼陽虛之人。

而當歸正好是補血以及使氣血運行順暢的能手，同時它還有溫補陽氣的功效，這些對經常手腳冰涼的血虛女性來說是非常有幫助的。

重點是，血虛兼陽虛體質的女性若沒有及時調理，就很容易誘發各種疾病，尤其是自身免疫性疾病如過敏和荨麻疹。

而盧院長說，這種體質的女性最重要就是要溫陽固表——把她的陽氣固住了、健壯了，便能預防很多疾病的發生，這也是很多方子都能看見當歸的原因。

此外，當歸還有美容、潤燥、防止皮膚幹燥發癢的功效，而這些不正是各位愛美的女性所關心的問題嗎？

所以說，當歸被譽為“婦女之友”也真是實至名歸了。

不過，盧院長也提醒大家，當歸雖好，但若是食用過多，可能會導緻溫熱、溫燥、上火等問題，所以建議經常手腳冰涼的中老年人，也可以用當歸與姜搭配煮成藥水，用來泡腳，助于舒服入睡。

當歸的使用禁忌

那麼，除了上述所說的好處和注意事項外，盧院長還給大家分析了一些當歸的使用禁忌，馬上看一看：

1. 男性能否吃當歸？

其實，男性也是适合吃當歸的，尤其是血虛體質，或有血瘀症狀的男性更應該吃當歸調養身體。

不過，對于那些不喜歡當歸味道的男性來說，以後看來是沒有理由挑食了吧

......

2. 手術後能否吃當歸補血？

若是手術中出血量較大，術後康複期吃當歸補血是可以的。

但要注意的是，當歸除了補血以外還有活血的功效，所以一定要在手術過後，完全停止出血了，再吃當歸補血，避免加重出血的情況。

3. 貧血能否吃當歸補氣血？

首先，要知道貧血和血虛是完全兩回事。其次，在中醫裡貧血可以辯為血虛類、血熱類、氣虛類貧血等，而隻有血虛類貧血是适合吃當歸的。

不适合吃當歸的人群

○ 濕氣重，易腹瀉的人：

當歸有潤燥的功效，這反而會加重了拉肚子的症狀，讓體内濕氣更難排出。

○ 感冒、發燒患者：

當歸溫補的功效會影響外感邪氣的驅散，同時加重“燒”的症狀。

○ 濕熱體質人群：

濕熱體質是指脾虛所緻的運化不好，主要因熬夜和煙酒等因素造成的，而當歸也是同樣會加重了濕熱的症狀。

○ 月經量過多、孕婦：

首先，當歸是活血的，會讓月經排量更大；第二，活血的藥物同時有着“滑血滑胎”的作用，可以說非常危險了。

盧院長還提醒大家，吃當歸又想避免上火，在冬天這種時候吃是最好的時機了。此外，當歸每次的用量應在 6~12 克為宜，同時可搭配如丹參、田七、石斛等涼性藥材來中和當歸的溫燥。

而且，當歸不同的部位也有不同的功效：歸身主補血，歸頭主破血（強化版的活血），歸尾主活血。一般來說，正常進補又沒有特殊需求的話，建議選擇歸身。

月經情況不同

用法也不同

作為“婦女之友”，當歸在治療調理月經的問題上，也是有要領的：常痛經者，應在月經前吃；經量少者，應在月經時吃；經量多者，應在月經後吃。

一碗當歸湯

身心倍兒棒

最後的最後，我們來看一下盧院長給我們推薦了什麼樣的當歸食療方吧~

當歸首烏烏雞湯

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材料：當歸 20 克，何首烏 20 克，枸杞 15 克，烏雞一隻。

做法：材料洗淨後放入鍋中，加适量清水，大火燒開後，再繼續煲半小時左右，調味即可。

食材功效：當歸養血補血，首烏安眠補肝腎，枸杞養顔補肝，烏雞增強抵抗力。這款湯非常适合經常熬夜工作的人群喝。

當歸黃芪紅棗雞蛋湯

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材料：當歸 10 克，北芪 10 克，紅棗 10 個，雞蛋 2 個。

食材功效：北芪和當歸搭配能補氣血，紅棗益氣補血又養顔，雞蛋富含蛋白質。

小提示：若不喜歡吃甜的，也可以把雞蛋改瘦肉煮成鹹的來飲用。

現在，懂得如何更好地食用當歸了嗎？

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