白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔的區别是什麼?營養價值的區别：紅蘿蔔和白蘿蔔都有很高的營養價值，但是它們的營養價值并不一樣，衆人皆知蘿蔔能夠驅寒治感冒，不過并不是所有的蘿蔔都的作用白蘿蔔能夠補氣防感冒，紅蘿蔔的效果則是健胃促消化，我來為大家科普一下關于白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔的區别是什麼?以下内容希望對你有幫助!
白皮蘿蔔和紅皮蘿蔔的區别是什麼
營養價值的區别：紅蘿蔔和白蘿蔔都有很高的營養價值，但是它們的營養價值并不一樣，衆人皆知蘿蔔能夠驅寒治感冒，不過并不是所有的蘿蔔都的作用。白蘿蔔能夠補氣防感冒，紅蘿蔔的效果則是健胃促消化。
存儲時間的區别：這兩種蘿蔔相比，紅蘿蔔的儲存時間會更長，紅蘿蔔的表皮比白蘿蔔要厚一些，更易于儲存。而且，白蘿蔔的水分含量比紅蘿蔔要多，水分高的食物更益細菌存活，這樣一來，白蘿蔔就更難于存放，存儲的時間也會相對較短，但是，隻要注意存儲方式，白蘿蔔也可以存放很久。
烹饪方法的區别：白蘿蔔一般都是用來炖湯，用白蘿蔔的炖的湯味道會更鮮美，而且白蘿蔔的肉沒有特别緊緻，炖湯時，可以從充分的吸收湯汁營養，吃起來會更美味。紅蘿蔔則更是适合做成涼拌菜或則腌菜，紅蘿蔔細膩的肉質，腌制之後口感會變得更清脆，吃起來更爽，不會出現變老的情況。
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