艾草的季節就吃艾草千層馬蹄糕
By 洲星食品
用料
- 洲星馬蹄粉 2杯
- 艾草汁（清水榨汁） 5杯
- 椰漿 2杯
- 白糖 約2杯
- 清水 3杯
做法步驟
1、取适量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，過濾隔渣得到5杯艾草汁。
2、倒入3杯艾草汁，加入1杯馬蹄粉，充分攪拌均勻，過濾一遍得到艾草生漿。
3、鍋中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮開後熄火，倒入一勺艾草生漿，攪拌至濃稠再倒回剩餘生漿中，攪拌均勻得到艾草生熟漿。
4、倒入1杯馬蹄粉，2杯椰漿和1杯清水開漿，攪拌均勻後過濾一遍得到椰漿生漿。
5、鍋中加入2杯清水，溶解半杯到一杯糖，煮開後熄火，倒入一勺椰漿生漿，攪拌至濃稠再倒回剩餘生漿中，攪拌均勻得到椰漿生熟漿。
6、在鍋中倒入适量的水，往蒸糕模具先加入一層艾草生熟漿，蒸4分鐘至凝固透明後再加入一層椰漿生熟漿再蒸4分鐘，以此類推層層疊加。
7、蒸熟後先放涼，待完全涼透後再脫模切塊。
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