自制小米鍋巴家常做法?原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒鹽、鹽 ，接下來我們就來聊聊關于自制小米鍋巴家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
自制小米鍋巴家常做法
原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒鹽、鹽。
起鍋燒水，把小米倒入鍋中煮開。小米煮到發軟漲開的程度就可以撈出來了。
等小米冷卻之後，往裡倒入面粉，加适量鹽、五香粉、孜然粉，攪拌均勻。
用手将小米和面粉揉成面團。揉好的面團分成兩份，可以做出兩種不同口味的鍋巴。
一邊的面團中下入白芝麻，揉捏均勻。另一個面團是麻辣口味的，下入黑芝麻、花椒面和辣椒面。
個面團接下來的制作方式都是一樣的，取油紙蓋在面團上，用擀面杖擀成薄片。如果沒有油紙的話用廚房用紙或者烘焙紙也是可以的。擀得盡量薄。
用刀子将薄片切成一口大小。
起鍋下油，油多一點。等到油溫大概五成熱時，将切好的面片下到鍋裡炸。
炸到金黃酥脆的時候就可以撈起來，撒上椒鹽，攪拌均勻即可。
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