炝鍋魚的正确方法?炝鍋魚是以草魚作為主要食材，調味品作為輔料制作而成的一道地道的家常菜，口味鹹鮮微辣，老少皆宜的特點，下面我們就來說一說關于炝鍋魚的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炝鍋魚的正确方法
炝鍋魚是以草魚作為主要食材，調味品作為輔料制作而成的一道地道的家常菜，口味鹹鮮微辣，老少皆宜的特點。
将魚洗淨控幹水分改刀成片，魚片挂上一層薄薄的面粉，下入七成熱的油中，炸金黃撈出。另起鍋放入蔥姜蒜炒出香味，放入豆瓣醬放入火鍋底料，放入耗油炒香加水放入調味品和輔料（根據自己喜歡加入），燒開撈出輔料，下入炸好的魚片小火炖兩分鐘左右，出鍋倒入輔料中，魚上放上蔥蒜鍋加麻椒和辣椒油熱淋到魚上，撒上芝麻和香菜，一道香噴噴的炝鍋魚就做好了。
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