香菇是我們經常食用的菌類，香菇肉質肥厚，味道鮮美，香氣獨特，在民間素有“山珍”之稱，深受人人們的喜愛。經常吃香菇有和胃、健脾、降血壓、降血脂的功效。香菇的做法多樣，今天就和大家分享一道蔥燒下菇，下面來看看具體做法。
食材準備：
香菇300克，大蔥100克 鹽2克 生抽5克 蚝油5克 白糖3克 雞精2克
制作方法：
1：首先将買來的鮮香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用來燒湯。
2：然後将香菇放入水中，加一把面粉，清洗幹淨。面粉有很好的吸附作用，能夠将香菇清洗的更加幹淨。
3：接下來準備一根大蔥，将大蔥滾刀切成段，大蔥不要切的太小，不然炒的時候容易碎。
4：鍋中燒水，加一點鹽增加底味，水開後将香菇焯燙2分鐘後，撈出來控幹水份。
5：控幹水份的香菇，切成小塊，切的時候，最好斜刀來切，這樣切橫切面大，更易入味。
6：鍋中坐油，油熱後先下入蔥段煸炒，小火慢慢将蔥煸香，将蔥煸到有些焦黃。
7：然後将切好的香菇下入，将香菇翻炒均勻。
8：香菇翻炒一會，下入生抽和蚝油，在加入少許的清水翻炒均勻。
9：接下來調味，加入食鹽、白糖、雞精，将調料翻炒均勻。
10：最後勾入水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
這樣一道蔥燒香菇就做好了，這樣炒出的香菇，蔥香濃郁，香菇軟滑多汁，特别的開胃下飯。
這裡是大叔小廚房，一個愛做飯的大叔，喜歡分享美食制作方法，和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦！
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