#冬日生活打卡季#
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但确實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天用大蔥和瘦肉做一道蔥爆肉片，我們都知道大蔥有着特殊的香味，而且營養也非常豐富，加上豬肉嫩滑的口感搭配在一起簡直是絕配，成菜肉片滑嫩入味，又有着濃郁的蔥香，吃一口就能愛上它的味道，好吃又下飯，營養還解饞。
食材：豬瘦肉、大蔥
調料：油、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、雞蛋、澱粉、蚝油、白糖、生抽醬油
制作步驟：
1.準備瘦肉一小塊，然後給它切成均勻的薄片，切好後把它放進清水中，把肉裡面的血水給它洗出來，洗好以後給它攥幹水分，再裝入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、一點老抽、半個雞蛋清、适量澱粉，抓拌均勻，最後加少許食用油鎖住肉片水分。
2.準備幾根大蔥洗淨後，給它切成段，裝入碗中備用。
3.鍋中加入多一點的油，油溫4成熱，下入腌好的肉片，用筷子把粘連在一起的肉片輕輕攪散，肉片滑至變色熟透後用漏勺撈出來控油備用。
4.鍋留底油，下入大蔥，把大蔥炒軟，炒出蔥香味，倒入肉片翻炒均勻，加鹽、生抽醬油、一點老抽、一小勺白糖、适量的蚝油，翻炒均勻，把調料都翻炒均勻以後就可以出鍋了。
這樣做的蔥爆肉片，口感滑嫩，蔥香濃郁，好吃又下飯。家的感覺，家常的味道，喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道蔥爆肉片，您願意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
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