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紅腰豆焖排骨

更新时间：2024-11-26 09:38:50

腰豆煲排骨煲制時間:40分鐘

【原料】幹紅腰豆50克，排骨250克。

【調料】生姜10克，清水2杯，精鹽1大匙，味精2小匙，白糖1小匙。

【做法】

1 将幹紅腰豆泡透，排骨切成塊，生姜切片。

2瓦煲注入清水，加入排骨、紅豆、生姜，用小火煲35分鐘。

3再調入精鹽、味精、白糖，同煲5分鐘即可。

【營養功效】

紅腰豆是幹豆中營養最豐富的一種，含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C及維生素E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

【烹饪竅門】

排骨湯味道鮮美，營養豐富。煮湯時，如能放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

紅腰豆焖排骨（腰豆煲排骨）1

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