馬蘭頭包子的家常做法?餡料：馬蘭頭、香幹丁、筍丁、香菇丁 ，我來為大家講解一下關于馬蘭頭包子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
馬蘭頭包子的家常做法
餡料：馬蘭頭、香幹丁、筍丁、香菇丁。
包子皮材料：中粉250克 水120克 酵母3克 鹽2克 油5克
先制作餡料：馬蘭頭洗淨瀝水；
用水淖熟後，用清水淋洗，再用力擠揉，揉出泡沫；
切成小段；
加入香幹丁、筍丁、香菇丁；
加入鹽、味精、香油攪拌均勻，餡料制作完成；
包子皮材料揉至三光；
放于28-30度的溫度下進行發酵，至兩倍大；
排氣、分劑；
擀成周邊薄，中間稍厚的圓片；
放入餡料；
沿着邊折成褶，放于28度的溫度下靜置；
至表面膨松，約0.5倍大；
冷水上鍋，全程大火15分鐘後，悶蓋3分鐘即食；
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