孕婦的營養關系到腹中胎兒的營養和發育。孕婦缺乏營養，容易發生流産、早産、死胎和畸胎；同時影響胎兒的生長發育，以至出生體重偏低、先天不足出生後多病等。因此，為了提高新生兒的身體素質，孕婦必須講究營養。

胎兒在生長發育過程中，需要的營養物質，均通過母體供應。孕婦需要比平時更多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、碘、鋅、銅等營養物質。尤其是蛋白質與能量的充足與否，關系到胎兒腦細胞的生長、組合和分化，與日後的智能密切相關。加上妊娠早期孕婦常有惡心、嘔吐、食欲不振等反應，影響營養攝入，更應引起重視。

孕婦的營養應平衡，亦即對魚、肉、蛋、菜、果等多種食物不可偏食。因為不同的食品，具有不同的營養物質，隻要不挑食、偏食，就可避免某些物質攝入的過多或短缺，具體地說，孕婦在每天的飲食中，如能吃到1斤主糧、1斤綠葉蔬菜、半斤其它蔬菜、1個雞蛋、2兩魚、肉或肝類、2兩豆制品，有可能再吃些豆漿和牛奶，則其所需的蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素、礦物質及微量元素等營養物質就可得到保證。

孕婦和胎兒各個階段的生理變化不同，對營養的要求也略有不同。妊娠頭３個月，由于胎兒生長較緩慢，此時的營養需要與平時差不多。但此期孕婦常由于妊娠反應而減食，故應堅持進食，可采取少量多餐，避免油膩、腥、辣的食物，并盡量符合口味。妊娠4－7個月時，孕婦的食欲大增，胎兒生長也較快，故應增加飲食，除三餐外，有饑則食。此時因子宮增大壓迫腸道，易便秘，應多吃新鮮蔬菜、水果。

如有水腫，飲食應偏淡。在妊娠最後３個月，由于孕婦子宮已達上腹部，胃受到壓阻，常感胃部飽脹不适，應采取少吃多餐的辦法。到胎兒開始入盆後，孕婦會感到輕松而食量轉佳，此時應注意少吃脂肪，以防胎兒過胖而增加分娩困難。

孕婦如有飲食上不正常的現象，特别是缺乏某些營養成分，則應向醫生咨詢，作一些必要的補充，為母子健康提供足夠的物質基礎。

孕婦飲食三宜：

一、宜适當增加優質蛋白質的攝入。

蛋白質不夠，可造成從懷孕、分娩到分泌乳汁一系列過程的障礙，胎兒的身長、體重及智力發育等都有可能受到影響。因此，孕婦的膳食中供給的蛋白質要比平常婦女增加15～25克。如果條件許可，可食入适量的谷物食品的基礎上，每日的食品中最好有1～2個雞蛋，250～500克牛奶，50～100克瘦肉，250～５００克牛奶，５０～１００克瘦肉，100克豆制品。

二、宜增加無機鹽和微量元素。

鈣攝入不足，可使孕婦牙齒松動，甚至骨質軟化，胎兒的骨骼、牙齒發育不良。鐵不夠。可使孕婦出現貧血現象，胎兒體内應有的貯備量不足。磺是甲狀腺素的主要成分，甲狀腺素是機體代謝的重要激素，能促進胎兒的正常生長發育。鋅對幫助孕婦順利分娩有重要作用。孕婦每日的膳食中，應供給鈣12～15克，鐵18～20毫克，碘125微克，鋅13～20毫克，上述物質可以從鹇蔬菜、朱奶、豆制品、肉、魚、蛋、核桃、花生、海帶、蝦皮及芝麻醬等食品中獲得。

三、宜增加難生素的攝入。

維生素A、B族、C和D的足量供應，對母體和胎兒都有重要意義。多食菜糧瓜果可獲得胡蘿蔔素及維生素C；豆類、花生及芝麻醬則可提供B族維生素；維生素D可以經注射藥物及曬太陽獲得。

孕婦飲食十大不宜

一、不宜高脂肪飲食

醫學家指出，脂肪本身雖不會緻癌，但長期嗜食高脂肪食物，會使大腸内的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質的蓄積能誘發結腸癌。同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。大量醫學研究資料還證實，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向，而且與長期高脂肪膳食有關。如果孕婦嗜食高脂肪食物，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。

二、不宜高蛋白飲食

醫學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，産後恢複遲緩，乳汁分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達90－100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，并影響其他營養物質攝入，使飲食營養失去平衡。研究證實，過多地攝入蛋白質，人體内可産生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。同時，蛋白質攝入過量，不僅可造成血中的氮質增高，而且也易導緻膽固醇增高，加重腎髒腎小球濾過功能的負擔。還有學者認為，蛋白質過多地積存于人體結締組織内，可引起組織和器宮的變性，易使人罹患癌症。

三、不易高糖飲食

意大利比薩國家研究院的醫學家們發現，血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠高血壓綜合症或需要剖腹産的機會，分别是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過高則會加重孕婦的腎髒負擔，不利孕期保健。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受細菌、病毒感染，不利優生。

四、不宜高鈣飲食

孕婦盲目地攝入高鈣飲食，如大量加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症；出世後，患兒會囟門過早關閉、颚骨變寬而突出、鼻梁前傾、主動脈窄縮等，既不利于孩子的生長發育，又有損後代的容顔美。一般說來，孕婦在妊娠早期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這并不需要特别補充，隻要從日常的乳制品、魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。

五、不宜過度鹹食

有些孕婦由于飲食習慣嗜好鹹食，尤其是北方居民較嚴重。現代醫學研究認為，食鹽量與高血壓發病率有一定關系，食鹽攝入越多，發病率越高。衆所周知，妊娠高血壓綜合症是孕期婦女特有的一種疾病，其主要症狀為浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子痫而危及母嬰安康。孕婦過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合征，因此，北京天倫不孕不育醫院孕育專家建議孕婦每日食鹽攝入量應為6克左右。

六、不宜嗜食酸性飲食

孕婦在妊娠早期可出現挑食、食欲不振、惡心、嘔吐等早孕症狀，不少人嗜好酸性飲食。然而，聯邦德國有關科學家研究發現，妊娠初期如果母體大量攝入酸性藥物或其它酸性物質，可能會影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，并易誘發遺傳物質突變，導緻胎兒畸形。随着胎兒日趨發育成熟，其組織細胞内的酸堿度與母體逐步接近，受影響的程度會逐漸減小。因此，孕婦在妊娠初期不宜多用酸性藥物或酸性飲食。

七、不宜濫服溫熱補品

孕婦由于周身的血液循環系統血流量明顯增加，心髒負擔加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處于擴張、充血狀态，加上孕婦内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易導緻水、鈉潴留而産生水腫、高血壓等病症。再者，孕婦由于胃酸分泌量減少，胃腸道功能減弱，會出現食欲不振、胃部脹氣、便秘等現象。在這種情況下，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導緻陰虛陽亢、氣機失調、氣盛陰耗、血熱妄行，加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等症狀，甚至引發流産或死胎等。

當孕婦食用了被黴菌毒素污染的農副産品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為在妊娠早期的2-3個月，胚胎着床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導緻産生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心髒病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流産。另一方面，在妊娠中後期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特别是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒産生毒性作用。大量醫學研究資料證實，黴菌毒素是一種強緻癌物質，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母體因食物中毒而發生昏迷、嘔吐等症狀，也對胎兒的生長發育極為不利。

九、不宜長期素食

有些孕婦為了追求孕期的體态“健美”，或由于經濟條件限制，長期素食，這不利于胎兒的生長發育。據研究認為，孕期不注意營養，由于蛋白質供給不足，可使胎兒腦細胞數目減少，影響日後的智力，還可使胎兒發生畸形或營養不良。如果脂肪攝入不足，容易導緻低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低；對于孕婦來說，也可能發生貧血、水腫和高血壓。日本醫學家研究發現，吃素食的婦女所生的嬰兒，由于缺乏維生素B12，往往會患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個月後，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩定的能力，出現頭和腕等不自主運動；如不及時治療，易引起巨幼細胞性貧血和顯著的神經系統損害。

十、不宜喝刺激性飲料

醫學研究證實，孕婦飲酒後酒精可通過胎盤進人胎兒體内，直接對胎兒産生毒害作用，不僅使胎兒發育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發生心髒和四肢的畸形；有的胎兒出生後則表現為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成後代終身病廢。而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單甯，能和食物中的蛋白質結合，變成不溶解的單甯酸鹽，單甯也可同食物中的其它營養成分凝集而沉澱，影響孕婦、胎兒對蛋白質、鐵、維生素等營養元素的吸收利用，進而發生營養不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動，易使孕婦發生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體内缺鐵而貧血，對母兒均不利。此外，孕婦多喝冷飲，多吃涼食，可出現胎動不安和孕婦發生腹痛腹瀉等症狀。