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蒜蓉粉絲蒸蝦10種吃法大全
粉絲用清水泡軟備用。
先來制作金銀蒜:把大蒜切成細小的顆粒。
炒鍋注入1勺油,小火燒至5成熱,下入2中三分之二的蒜蓉,用鍋鏟不斷攪拌,直到蒜蓉變成金黃色。
待3晾涼,倒入碗中,與剩餘的生蒜蓉倒在一起。
加入少許鹽,攪拌均勻。金銀蒜就做好了。
再來處理蝦:用廚房剪剪去蝦腳、蝦須、蝦槍,開背,挑出蝦線。
清洗幹淨後,用刀将大蝦背部輕輕地剁幾下,把蝦背整理的稍平一些,便于蒸制時蝦身保持平整不變形。
擺盤:把粉絲剪成段,擺在盤中。
再把蝦擺好;這時可以坐上蒸鍋了。
用小勺把5依次放入蝦背,蒸鍋上汽後放入蝦大火5分鐘即可。
用小勺淋入少許生抽,放香蔥和小米辣裝飾。
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