香甜糯軟的糖油粑粑,甜兒不膩,滿口留香,兒時的回憶,媽媽的味道!馬上又是元宵節,今天我們不做元宵,做糖油粑粑。這款糖油粑粑不是特别正宗的做法,不過也是簡單又好吃的,在我家婆婆通常會用糯米揉成面團,加點鹽、糖,用不粘鍋煎制一塊塊糯米餅,很香、特别是剛出鍋的時候,這款糖油粑粑和糯米餅有着異曲同工之妙,吃起來也是挺香的色澤怎麼樣?有沒有童鞋喜歡的,都來給個贊,給個鼓勵呗
糖油粑粑,其實就是炒湯圓嘛,你們說是嗎?
現在長沙大街小巷都有賣糖油粑粑的,而且街頭的油那些衛生吃起來咱也不放心是不
制作材料:水磨糯米粉,糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。),我沒有蜂蜜,也沒有紅糖,俺就直接用的白糖
加水和面,應該在面粉中間挖個洞倒點水進去,再開始和面
我插叉叉
用熱水把糖融化一下開始做了。。。
倒油。.
倒糖水進去
和好的面準備好
搓搓搓
好啦,搓了個圓湯圓出來了
炒啊炒啊,
小火炒,不然怕焦了
把炒得金黃色的,有點炸開了口子的,體積變大的先撈出來
小貼士:油鍋一定要燒熱,糯米粉搓成餅狀或者圓狀下鍋。 油要多放些。火最好稍小點,不然容易焦。
将紅糖,白糖加少許水調和,用油炒幾下糖汁。炒糖汁的時候最好小火,要一直攪動哦~~
等糖都融化了,就可以把湯圓倒進去一起炒,要不停炒動哈。。。
好啦,漂亮的糖油果子出鍋啦啦啦啦啦啦
看,還可以拉出糖絲.......哇,好有成就感
趕快看過來
然後家裡有白芝麻的,可以再滾一層白芝麻,竹簽一穿起,咱就可以出去擺攤開賣了,來來來,一塊錢一個,不好吃不要錢
吃糖油粑粑急不得,新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,柔柔的,色香誘人,引人胃口大開,使人恨不得一口氣就全部吞下。
但剛出鍋的粑粑,正入火候,熱氣騰騰,一不小心就會燙着舌頭,傷着嘴。因此吃糖油粑粑時不能狼吞虎咽,一掃而光,而要慢條斯理,悠着樂着地一點點吃,一點點品嘗。。吃完了,抹抹嘴巴,他們就會感覺日子變得特别的輕快和逍遙。
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